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公開 | 三船 環(Tamaki Mifune)

MIRAI.ST cafe & kitchen ~札幌飯後聖代(1)

札幌シメパフェ ミライストカフェ&キッチン


大家有聽過札榥誕生的獨有文化「飯後聖代」嗎?在用完正餐或是喝完酒後,用一杯冰涼的聖代甜點劃下句點。雖然在日本常聽到的是「飯後拉麵」(吃拉麵當作回家前的最後一攤),但在札幌出了名的則是「飯後聖代」!
 
今天要介紹的店家就是促成這系列的契機「MIRAI.ST cafe & kitchen」。

「飯後聖代」,那是個為一天劃下完美句點的甜點


札幌シメパフェ 実行委員 磯崎さん
▲「札幌飯後聖代推進委員會」的磯崎智恵美小姐


在介紹店家與聖代之前,首先採訪了「札幌飯後聖代推進委員會」的磯崎智恵美小姐關於「飯後聖代」的事情。
「就如同字面上的意思一樣,在喝完酒用完餐後,以聖代當作一天最後的食物。從前在札幌薄野地區就有著營業到很晚的聖代店,也常有人會在聚會後會買冰回家吃,因此也可以說薄野地區的人早已習慣在飯後吃冰冷的甜點。」

而這個知名的札幌獨特文化是在2015年才被冠上「飯後聖代」名稱的。

「這也是『MIRAI.ST cafe & kitchen』自豪的聖代得到了更多宣傳機會的契機。不僅是夜晚提供聖代的店家在札幌的變多了,而且還有許多夥伴的幫助下讓聚會後就是要吃聖代的話題熱烈了起來,也成了飯後聖代這句話的由來。」               


順帶一提聖代的日文(パフェ)在法語中有著「完全、完美(parfait)」的意思,據說是19世紀的法國以飯後最完美的甜點為主旨而發明出來的。當初是更偏向使用了許多雞蛋跟生奶油的濃厚霜淇淋的形式。


如同上述一般,吃完正餐怎麼能不吃甜點呢!說著說著真的覺得同樣是飯後甜點的選擇中已經沒有可以超越聖代的選項了。

接著!搭上熱潮的『MIRAI.ST cafe & kitchen』究竟有賣著什麼樣的聖代呢?期待期待。

標茶町產的濃厚牛奶製作的霜淇淋滿載!


札幌シメパフェ ミライストカフェ&キッチン トリプルベリーパフェ
▲一堆色彩鮮豔的莓果!人氣的莓果聖代800日圓。就像這張照片一樣十分適合拍照上傳呢。
ミライストカフェ&キッチン トリプルベリーパフェ(縦)


『MIRAI.ST cafe & kitchen』使用北海道產的食材,也有提供酒類飲品,是間複合式的咖啡廳&餐廳。
這裡人氣第一名的是「莓果聖代」。滿滿的標茶町北川牧場原創濃厚生奶油與莓果!與紅酒、香檳相當絕配呢。
說到美味的秘密就是來自原創的生奶油。養育在寬闊的牧場而不會感到壓力的瑞士褐牛,乳脂肪含量高而濃厚。不會令人覺得容易膩。聖代中穀麥、新鮮奶油、海綿蛋糕都很美味,吃完絕對是份令人感到高滿足感的聖代。


ミライストカフェ&キッチン 塩キャラメルのコーヒーゼリーパフェ
▲鹽味焦糖漿咖啡凍聖代800日圓。而在旁邊的可愛公仔是飯後聖代公認的吉祥物,以喝醉的白熊為形象設計的TIPSY君。


ミライストカフェ&キッチン シメパフェ


接下來要介紹的是在男性中備受歡迎的「鹽味焦糖漿咖啡凍聖代」。藉由鹽味焦糖漿帶出生奶油的濃厚感,與咖啡凍有著絕妙的口味平衡。是有點大人的口味,常聽說咖啡可以醒酒,這次換上一杯鹽焦糖漿咖啡凍聖代也很不錯呢。推薦。
「柔順的生奶油配上Q彈的咖啡凍,穀麥的酥脆口感。不只是味道的不同,口感的變化也是重點,請一定要每一層混合一起品嚐!」這麼說著的角野店長。


ミライストカフェ&キッチン 店長角野さん
▲笑臉令人感到很溫和的角野店長。手上拿著工作人員一起羊毛氈手工製作的TIPSY君。


照片介紹的兩種聖代以外其他種類的聖代只有鐵板人氣巧克力香蕉聖代也是定番菜單。其他種類的聖代都是依季節而限定更換提供,例如8月中夏季限定的「荔枝海鹽萊姆聖代」「柑橘海鹽荔枝聖代」等等。預計也將在這次的「Sapporo Autumn Fest」出展,到時現場限定的口味也很令人期待呢。
 

當然「飯後聖代」不管是在午餐後、晚餐後、工作會議後也都OK


札幌シメパフェ ミライストカフェ&キッチン


『MIRAI.ST cafe & kitchen』位於南3條通的NORBESA一樓。擁有106個位子的寬廣店內空間,咖啡廳與餐廳用餐區是分開的,可以依照客人人數有效分配空間。「不只是女性客人,男性客人也很多喔。像是下班後兩人一組一起來吃聖代,或是50~60歲的團體客人等等,性別也好年齡層也很廣。夏天的啤酒花園活動後、尾牙後都會有客人順道來這邊吃一杯聖代。」角野小姐說著。

ミライストカフェ&キッチン 店内1
▲明亮的開放式空間。大桌也設有愛好自由工作區的人會希望有充電插座。

ミライストカフェ&キッチン 店内2
▲咖啡廳的店內也有用隔板做空間的區隔,不管哪一區都能令人靜下心來。


ミライストカフェ&キッチン 店内3
▲令人放鬆自在的沙發區。坐下去好像會不知不覺待很久的感覺。

ミライストカフェ&キッチン お土産キャラメル
▲使用了店家自豪的生奶油製作的原創牛奶糖也有在販售。適合買來當土產。

義大利麵、塔可飯等午餐都有提供,晚餐時段的菜單也很豐富的『MIRAI.ST cafe & kitchen』。吃完喝完後再來一杯店家人氣聖代,絕對能為今天的用餐帶來完美的句點♪
 
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