オーセンティックなバーなのに、本格派スイーツもずらり！

お酒もパフェもワガママに味わえる大人の空間♡

「Bar plus Sweets Two Rings」（バー プラス スイーツ ツーリングス）。




 

甘党も左党も二刀流もOK！懐の深い大人のスイーツバー

「Bar plus Sweets Two Rings」（バー プラス スイーツ ツーリングス）は、お酒とスイーツの両方が同じ〝温度感〟で味わえる新しいタイプのお店です。





さまざまなお酒を揃えつつ、ケーキやプリンといった自家製スイーツをバリエーション豊富に用意。

パフェも7～8種類置いています。


▲バーに「たい焼き」!?最近加わった新顔メニュー。ほうじ茶の生地にチョコレートクリーム入りで渋めの味です。400円


オーナー兼バーテンダー兼パティシエの吉田久記（ひさき）さんは製菓専門学校を卒業した後、独学でお酒を学んだ二刀流。


▲「ジンギスカンのあとでも食べられる重たくないスイーツを意識しています」と語る吉田さん（右）と奥さん（左）


お客も同様、お酒×スイーツのマリアージュを嗜（たしな）みに訪れる人が多いんですって。

取材時に注文したのは、「たっぷりフルーツのパフェ」と「お茶のパフェ」です。


▲左が「たっぷりフルーツのパフェ」、右が「お茶のパフェ」


「たっぷりフルーツのパフェ」は、オレンジ、グレープフルーツなどのフルーツ４～５種、吉田さんの気分でチョイスする２種のアイスクリーム、生クリームの組み合わせ。

この日の紅茶のアイスクリームとパイナップルのシャーベットは、どちらも濃い味！

素材の味がしっかりと感じられ、特にパイナップルは、まるで搾りたてのジュースを飲んでいるみたいに、口の中が甘酸っぱさでいっぱいになりました。


丁寧で几帳面な仕事をする吉田さんは、果物の皮も一房一房むいています。

あまりにきれいな仕上がりに、「たまに缶詰に間違えられることもあるんですよ（笑）」。


一緒にと薦めてくれたのは、ダイキリにエルダーフラワーのリキュールを加えたカクテル「サンジェルマンダイキリ」。

華やかでエレガントな味わいは、フルーツのおいしさをも引き立ててくれます。


▲右から「サンジェルマンダイキリ」1000円、「たっぷりフルーツのパフェ」1500円


もうひとつの「お茶のパフェ」は、抹茶とほうじ茶のアイスクリーム、そして煎茶のミニドーナツ、玄米茶のミニワッフルが入っていてまさにお茶尽くし。

原料となるお茶は、いずれも宇治産の石臼引きの粉末を使用。

それぞれのお茶の個性が生きています。


こちらに合うお酒は、吉田さんが個人的にも好きだというシェリー。

ワインの１種ですが、ワインよりも少々アルコール度数が高いお酒です。

15種ほど揃えており、この日は「OLOROSO FARAON（オロロソ ファラオン）」という、抹茶と相性のいい１杯を用意してくれました。


▲左から​「お茶のパフェ」1500円、「OLOROSO FARAON（オロロソ ファラオン）」700円


他にもプリンのパフェ、メイプルとナッツのパフェなどが揃います。

お酒のメニューブックには、それぞれのお酒についてわかりやすく簡潔に説明されています。なので、「このパフェにはこのお酒が合うかな？」なんて、選ぶ楽しみもありますよ。

お酒とパフェの組み合わせに酔う、あたらしいシメパフェをぜひ！

チャージはひとり700円。

予約可能です。

予約なしで行って満席の場合は、並んで待つことができません。

週末や21時〜22時が混雑しますので、「絶対、食べたい！」とい方は予約が確実ですよ。

席の制限時間はないので、落ち着いて過ごせます。

アクセスは、市営地下鉄・南北線すすきの駅から徒歩3分、大通駅から徒歩5分。壁面をサンタがのぼるビルの2階です。

取材・文／北海道Likersライター 孫田二規子
撮影／サファリ・グラフィックス 松浦靖宏
https://www.youtube.com/playlist?list=PLX9fJjYVMAT4vwSCwjOh--iHx9mW2HqJX