北海道東部、中標津（なかしべつ）空港から車で40分の別海（べつかい）町。出張や観光で行ったら何食べる？迷った時には尾岱沼（おだいとう）の「酔楽まる太」へ。3つの港の仲買人であり、水産加工場・大隅商店の専務であり、歌って踊れる別海PRのスター、大隅啓年（オオスミヒロトシ）さんがマスターを務める居酒屋です。




北海シマエビやホタテといった名産のほか、1年を通して、さまざまな魚介が代わる代わる水揚げされる別海町。

季節のおいしさを味わうのなら、「店主おまかせ刺身盛りがお値段以上でおいしいよ」。そう教えてくれたのは、大隅さんです。

取材時（2月上旬）の内容は、ホタテ、オオマイのルイベ、ホッキがどーん！


▲店主おまかせ刺身盛り。これで1,000円でした


オオマイとは、氷の下でとれる魚、氷下魚（コマイ）が大きくなって呼び名を変えたもの。ほんの2週間ほどしか漁期のない貴重な味覚です。

「あえて暑い夜にも出して、南蛮（一味）で食べてもらってます。辛みがアクセントになって味わいが増すんだよね。ビールも進むよ」と大隅さん。

ホタテは冷凍品を使っておらず、「仕入れがあれば、こんなもの出せるよ」と、追加で持ってきてくれたのは、ジャンボホタテです。


▲大隅さん（左）が持っているのが、別海町の名物ジャンボホタテ。でかい！


長辺20cmはありましょうか。大隅さんは「丸かじり」を推奨しており、カウンターに座ると、貝からはがした貝柱を手渡ししてくれるそうです。


▲貝をひらくと、貝柱もジャンボ！直径10cm、厚さ2cmはあったような…


分厚い貝柱は口に入れると、キュッと歯にしがみつくような不思議な感覚。弾力があって、海水の塩味だけで充分に旨し！これは、なかなか味わえませんよ！

ほか、ホタテのフライや別海産牛肉のたたきなどもオススメのメニューです。別海産牛肉は、町内で生産されている「しまざき壮健牛」という銘柄で、黒毛とホルスタインの交配種。赤身と脂身のバランスがいいといわれています。


▲ほたてフライ。こちらも冷凍していない新鮮なホタテを使っているため、繊維質でおいしい！


▲別海産牛肉のたたき。やわらかくて甘くてジューシー


地域活性協議会副会長でもある大隅さんは、別海町をPRするため、歌って踊れるスター大隅としても活動しています。

「野付（のつけ）半島や風蓮（ふうれん）湖と自然環境に恵まれた別海町は、広々としたうつくしい景色を眺望する町。きれいな海で育った魚はおいしいし、いい温泉も湧いているよ！道東方面に遊びに来るときには、ぜひこの町を観光の拠点にしてね！」。

その際、夕食はもちろん「酔楽まる太」へ。楽しくて口福な夜をお過ごしください。

取材・文 / 北海道Likersライター FUKKO
撮影 / 大滝恭昌
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