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公開 | nobukawashima

到小樽鱗友朝市吃早餐!不管生魚片定食或海鮮丼都能任選配料!




位於小樽鱗友朝市內的食堂,從早上4點開始,就能品嚐到擺滿新鮮海鮮的海鮮丼或生魚片定食。

而且啊,將自己在朝市內購買的新鮮海產帶到店內,店家會幫忙做成生魚片、烤魚、煮魚等料理!

 
目次

・鱗友朝市從早上4點開始就能享受採購、用餐樂趣!
・在朝市內購買的食材,食堂會幫忙做成料理!
・請店家處理完食材,開~動!
・其他推薦餐點!
 

鱗友朝市從早上4點開始就能享受採購、用餐樂趣!


鱗友朝市是距離JR小樽車站車程7、8分鐘的市場,沒開車的人,可從小樽車站前搭乘前往手宮方面的公車,於手宮公車站下車,步行2、3分鐘即達。

小樽市內有數個當地人會前往造訪的市場,鱗友朝市也是其一,在這裡能以划算價格買到小樽產的新鮮海產等食材。





鱗友朝市於早上4點開始營業。來到這裡,除了能享受購買清晨現撈海產等食材的樂趣外,還能一早就在朝市內的食堂享用餐點。

從大清早開始店內就非常熱鬧,有上班前、於鬧區暢飲後前來享用餐點的客人,還有大清早抵達小樽港並下船吃早餐的客人等。
觀光客也混在當地客人之中,一早就來大口品嚐新鮮海產。
 

在朝市內購買的食材,食堂會幫忙做成料理!


鱗友朝市最大的特色就是,只要將在朝市內購買的海產拿到食堂,食堂就會幫忙處理及烹調。
可做成海鮮丼、切成生魚片,拿來做成烤魚或燉煮也OK!
店內有提供白飯和味噌湯,所以也能做成定食喔!

 

 




當然,除了自帶食材過來外,也能選擇食堂提供的固定餐點,像是各種海鮮丼、定食、拉麵等等。

這次選擇在朝市購物並拿到食堂做成料理。
首先,前往朝市內尋找早餐食材!


 


朝市內有數間鮮魚店。
嗯……今天店家提供了哪些海產呢?一邊在朝市內徘徊一邊挑選。

 
訪れた日はちょうど小樽でウニ漁が解禁になった直後。塩水ウニとともに小樽産生ウニも並んでいました!▲造訪當天,剛好是小樽剛開放捕撈海膽的日子。有生海膽還有鹽水漬海膽!

 
小樽といえばシャコ!春と秋が旬。春か秋に訪れるなら、これは食べないと!▲說到小樽,就會想到蝦蛄!蝦蛄的產季為春季和秋季。若於春季或秋季到訪,千萬別錯過!


每家店都有販售當季食材。依造訪時期不同店門口擺放的食材不同,有些店也會出現別家沒有的特殊海產。
出海捕魚深受天候影響,漁夫並非每天都能出海,因此有時擺放的海產數量會減少或種類較少。果然無法違抗大自然呢……不過,這也證明店家提供的都是新鮮海產。

 
小樽産の活ホタテを発見!イキよさそう~!▲發現小樽產的生帆立貝!看起來好新鮮!

 
貝殻をパクパクさせて私を誘惑しているのかしら…!?食べちゃうぞぉ~!▲貝殼不斷開合,是在誘惑我吃掉牠嗎?!那就來吃吧~~

 
「今ね、貝柱が肉厚なのがいっぱい入ってきたの!よさそうなの探してあげるね」▲「今天進了很多肉質肥厚的帆立貝喔!我幫您挑一些看起來不錯的吧!」


和店家邊聊天邊購物這點,跟到超市購買食材很不一樣。能向店員請教目前當季或推薦的食材,非常有趣。

 
大きいツブも発見!よさそうなものを選んでもらいました▲發現大海螺!請店家幫我挑看起來不錯的。


帶到食堂的食材,可以是從不同鮮魚店購得的海產。有賣自己想吃的食材、跟店員很合拍等等,可以同時跟多家商店購買。

在朝市內繞一圈後,買了生鮮帆立貝2個、大海螺2個、蝦蛄3尾。
雖然豪氣地買下這些素材,但這天在朝市內的花費總共只花了1400日圓。





現在,我要把它們拿到食堂內了!
朝市內有兩間食堂,今天是到其中一間「お食事処のんのん」(餐館NON NON)。
 

請店家幫忙處理食材,開~動!


「お食事処のんのん」(餐館NON NON)從1990年初期開店至今,雖然2017年換了經營者,店外掛的商號布簾、店內氣氛、餐點味道都不曾變過。店內有許多20多年來持續光顧的常客,是一家持續受到當地人喜愛的店家。

 
お店の入口は2カ所あり、こちらは市場内からの入口。もう一つは建物外からの入口があります▲店家入口有兩處。這張照片是從市場內進來的入口,還有一個是建築外的入口。

 
カウンター席とテーブル席があります▲有吧檯座位和餐桌座位。


那麼,趕快來請店家幫忙處理吧!

 

 



 






鏘~鏘!完成囉!


一人前にしてはかなりボリューミー!かなり豪華な刺身定食になりました♪▲以一人份來說,份量超多!變成豪華生魚片定食了♪


這看起來……大概是2、3人份的生魚片吧……因為太開心一不小心買太多……

彈牙爽口的大海螺、越嚼越有味道的帆立貝、鮮美多汁的蝦蛄。
極品!
雖說買太多,但美味到忍不住一口接一口,結果全部吃光光!


さっきまで貝殻をパクパクさせていたホタテちゃん、ありがたくいただきます!▲到剛才為止,都還不斷對我掀動貝殼的帆立貝小朋友!我會懷抱感恩的心細細品嚐!

 
シャコは見た目がイマイチですが、噛むとじゅわ~っとうま味が染み出てきます!最高に美味しい!▲蝦蛄的外表看起來很普通,咀嚼後鮮味竄出並擴散到口中每個角落!超美味!


價格部分,外食攜入費(含烹調費)300日圓起(依食材種類及數量變動),選擇做成定食(含白飯+味噌湯+漬菜)時,需額外加300日圓。
這次購買了貝類等食材三種,因此外食攜入費花了500日圓。

本次合計金額如下:
朝市內購物金額 1400日圓,
外食攜入費500日圓,
定食費 300日圓,

總計 2200日圓。


其他推薦餐點!


最後,來介紹「お食事処のんのん」(餐館NON NON)的兩款人氣固定菜色。
懶得自帶食材,又想享用餐點的人,請務必以下的介紹!


 
小樽丼(2200円)。ウニ、イクラ、ホタテなどをたっぷり盛った丼です▲「小樽丼」(2200日圓)。盛上滿滿海膽、鮭魚卵、帆立貝等配料的丼飯。


 
のんのん定食(1000円)。本日の焼き魚or煮魚と本日のお刺身3点盛に、小鉢1品、ごはん、味噌汁、香の物がセットの定食▲「NON NON定食」(1000日圓)。包含本日烤魚、本日生魚片3種、小菜1道、白飯、味噌湯、醃漬小菜的套餐定食。


據說「小樽丼」是超受觀光客喜愛的丼飯,而每天都會變換菜色的「NON NON定食」則長年受到當地客人喜愛。


到鱗友朝市的話,大家會選擇哪種食材來請店家幫忙處理烹調呢?
在朝市購物宛如尋寶一般,
能感受到單純用餐外的趣味性。

想品嚐小樽當地的早餐,就到鱗友朝市吧!
 
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