北海道x ITALIAN、「Mia Bocca」札幌ESTA店



位於與札幌車站直通的札幌ESTA十樓,使用食材以北海道產為主的義大利餐廳「Mia Bocca」最近開店了。外皮酥脆、內餡肥厚的比薩,嚼勁Q彈的義大利麵,不管是北海道當地人還是外地人,當想要品嚐用北海道產食材製作的義大利料理時來這裡就對了!
 

當地生產的食材,就在當地消費

札幌ESTA、就位於札幌車站隔壁的百貨大樓。可以從JR與地下鐵的地下出口直接通到札幌ESTA裡頭喔。而今天要介紹的就是最近新開幕、在札幌ESTA十樓美食街的「Mia Bocca」札幌ESTA店。

 


 
 
門口掛著「北海道x ITALIAN」的招牌,就是強調本店使用北海道產的食材這件事。中札內與勇払生產的雞肉、上士幌的十勝牧草牛、花畑牧場的馬蘇里拉起司等等,食材的來源中特別多是與十勝地區的生產者做聯繫合作。

 



 


 
 
能簡簡單單就將食材的美味發揮出來的義大利料理,與北海道新鮮的食材十分適合呢。為了想表現出“比起位於遠方的品牌食物,鄰近的食物更新鮮”的道理,Mia Bocca與來自北海道各地的生產者合作。秉持著「當地生產的食物就在當地消費」的概念,將當季最新鮮的美味端上餐桌。
 

培根蛋奶麵與瑪格莉特比薩,現在想吃的是哪一道!?

Mia Bocca的人氣餐點是哪一道呢?詢問了店長小山田浩平先生:「想吃義大利麵的話就是培根蛋奶麵,想吃比薩的話就是瑪格莉特比薩。不管哪一道都是本店自豪的逸品!」馬上這樣回答。那麼就讓北海道likers編輯嚐嚐看Mia Bocca的自信料理吧。


 


 
 
培根蛋奶麵是、毫不手軟地使用乳脂肪含量高的十勝產生奶油。但吃起來的口感卻一點都不會厚重。這也是因為很新鮮的關係。培根蛋奶麵人氣的秘密是來自於培根。使用北海道產的乳清豬、再用北海道白樺木的木材去燻烤製成的培根,與Q彈口感的麵條十分相襯。
 
而瑪格莉特比薩是、在400℃的烤窟裡火烤一氣呵成,明明外皮很酥脆,內餡卻柔軟濃厚。滿滿鋪在餅皮上的花畑牧場產馬蘇里拉起司,在吃的時候還要小心別被燙到喔。


 


 
 
而Mia Bocca的比薩直徑有26cm長,實際大小的魄力在端上桌的時候會有一瞬間覺得「吃得完嗎?」的疑問。但在一口接一口之後,不知不覺間就快吃完了。身為女生的各位,可是沒機會講「肚子已經很飽了吃不下了啦~」這種話的喔,好吃到嘴巴可是停不下來的呢。
 

購物的回程、等電車的時間等等、令人回味的一餐
 

「Mia Bocca」是義大利語中「我的嘴巴」的意思。店名的涵義是指”希望任何客人在吃過餐點後都能說出好好吃的感言”的意思。
位於與札幌車站直通的市中心地區,在通勤、從札幌車站移動去北海道各地時,只有出發前的一點時間也好,都能輕鬆方便到Mia Bocca飽餐一頓再出發。
不只是義大利麵與比薩,適合與啤酒、紅酒一起享用的料理也很多,簡單喝一杯也很推薦呢。





以北海道產食材為主、與車站連結的超方便交通位置義大利餐廳,就在今天晚餐去品嘗看看如何啊?
 

相關連結
 

・Mia Bocca
http://www.eastone.co.jp/shop-12/