鬆軟香Q的麻糬甜點!「香Q米的故鄉─風連特產館」

「香Q米的故鄉─風連特產館」由當地的7間農家共同經營,各位來到這邊可以了解到香Q米從生產到製作的過程並購買相關的產品!從旭川北上開車約1個半小時,就能夠抵達名寄市的風連町。今天北海道Likers就要來和大家介紹用風連町的特產─香Q米製作的麻糬相關甜點唷♪

 



在道路休息站「香Q米的故鄉☆名寄」就可以買到由「香Q米的故鄉─風連特產館」所生產的麻糬相關甜點,而且事實上生產的工廠就在一旁!在工廠裡面,要先將香Q米用蒸籠蒸熟,接著用杵和臼捶打將香Q米製成麻糬再切塊,完成之後便是大名鼎鼎的「田舍麻糬 雪之里」,一共有原味、紅豆、艾草及玄米等四種口味,口感極富嚼勁,不論是拿來烤或是放入料理一起烹煮都很適合唷!


 


 
而「田舍麻糬 雪之里」這一類的切塊麻糬,竟然需要花上24小時讓它固定形狀呢!而在「香Q米的故鄉─風連特產館」擔任員工的猪刈嘉之先生向我們解釋:「由於我們的原料使用的是特別鬆軟綿密的香Q米,因此要固定型狀所需花上的時間也特別長喔!」


 


 
一般在製作麻糬時,為了防止麻糬本身太快腐敗,在洗米的時候便會先加入檸檬酸等,但「香Q米的故鄉─風連特產館」裡的商品皆不使用任何添加物,雖然賞味期限短了些,但希望可以為客人帶來從以前到現在的傳統製法與好味道。
 
而下一款想要跟大家介紹的是「SOFT 大福」,這一款甜點將香Q米鬆軟的口感發揮得淋漓盡致。物如其名,吃起來特別軟Q呢!


 


 
而「SOFT 大福」是「香Q米的故鄉─風連特產館」和菓子店共同開發出來的商品,因此比普通的大福在製作時還多了一道手續。但猪刈先生也向北海道Likers表示那是他們的「企業機密」,不方便向大家透漏喔!
 
而「SOFT 大福」有多種口味,包含紅豆、艾草、南瓜、芝麻、藍靛果等18種,每一種口味都將其原本食材的風味表現得淋漓盡致。而且「SOFT 大福」在製作時所使用的食材也都盡量使用北海道所生產的商品。多彩的外觀讓人忍不住食指大動呢!
 



「香Q米的故鄉─風連特產館」創造了香Q米的附加價值,當初他們抱著想要消耗冬天的存貨以及創造工作機會的想法,在1989年創立了這間公司。而現在「香Q米的故鄉─風連特產館」所生產的商品還被摩斯漢堡拿來做紅豆年糕湯和便利商店的關東煮商品喔!
 
各位如果有機會來到北海道的話,請務必要品嚐看看在北海道優良的環境下栽植的香Q米所製成的美味日式甜點喔!
 

相關連結

・「香Q米的故鄉─風連特產館」:
https://www.facebook.com/mochigomenosato/?fref=ts