創新大地的人。在十勝‧大樹町生產出譽為〝美人〞、美味「清流蘿蔔」的大石富一先生



「清流蘿蔔」,就如同其名,這樣水分飽滿、鮮嫩好吃的蘿蔔,是大樹町大石農產的原創商品。在確立其品牌之前,一切的過程是起起伏伏!是身為品牌代表的大石富一先生花上了他半輩子的心血結晶。

以水分飽滿聞名的「清流蘿蔔」

「再種一排就好了,可以等我一下下嗎!」從山丘上的農田,向我們北海道Likers的取材組員們大聲呼喊、並威風得乘坐在拖拉機上的就是大石農產的代表、大石富一先生。這是在晴朗的天氣之下,仍能感受到微微寒冷海風的5月中旬,剛剛種下的是青首蘿蔔的種子。
這個灑種子的工作,在日本,其專業術語叫做「播種」,每年的4月底〜8月之間進行。另一方面,收穫時間是7月〜10月之間,收成後的蘿蔔會送到自家的工廠進行挑選,以出口到關東的市場為主。

 




「我是以種出〝美人〞的好吃蘿蔔為目標,被許多人稱讚說我的蘿蔔吃起來水分飽滿,我也因此得到很多鼓勵阿。」看得出來大石先生的眼裡充滿喜悅,其實一開始大石先生家並不是在種蘿蔔的農家,過去的家業是酪農業。上一代在經營時碰到困難,正準備要收掉時,正好碰上一位不認識的男人來拜訪大石家,進而開啟了為了生產「清流蘿蔔」而跌跌撞撞的旅程。
 

波瀾萬丈!?「清流蘿蔔」誕生的秘密!





因為車子的機油用完了,而向大石家求助的男人,為了研究製作飼料而辭去了原本的工作。當他看到大石家的牧場時,說了這樣的話:「最近畜產農業越來越普及了,不妨試試看種植牧草!」決定放手一搏的大石家,便馬上轉而開始種植牧草的事業。


當時的匯率是1美元換360塊日圓,完全不用擔心進口飼料的問題,所以賣的非常好。但是在這之後,他們受到了貿易自由化的影響,一夕之間就輸給了進口的便宜飼料,因此經營困難的問題又找上門來了。


「所以就在開始思考該怎麼辦的時候,聽說了隔壁豐頃町有人因為種出好吃蘿蔔而獲利的消息,就想說碰碰用氣來種種看好了。」雖然有個不錯的開始,但是過了幾年之後,就被一些現實給打敗了,像是蘿蔔在土中腐敗等等的問題,越來越不好經營。

一邊細細思考為什麼會這樣,一邊看看自己的農田時,發現了蘿蔔長的很好的地區,那邊是忘了撒到肥料的地方。「或許我們家的土地根本不需要用到肥料,便決定要專心於研究土壤上了。」

要種出健康的蘿蔔,調整土中的營養均衡、也就是說微生物的均衡是非常重要的。為了更確信這樣的想法,從網路跟書中學習了很多知識,做了很多假設和驗證了各式各樣的做法,在自己的農田中慢慢摸索。


 


將拖拉機客製化,收耕機也拜託製造廠商按照我們的需求製作,在提高效率及收穫量上,真的投入了很多心思和心血。「但怎麼樣也做不出個結果,雖然自己的3個兒子和其他人員的能夠幫上忙,但已經是今年如果做不成的話,明天可能就不行再繼續的狀態了…」
 
就在這個時候,奇蹟發生了。
 
「那一年,我們的收穫量突然增加了1.5倍!我們都被這樣的結果嚇到了,竟然就在千鈞一髮的時候,努力有了成效了(笑)」
 

現在想要為社會和地球盡一份心力

現在已經是能夠安定的出貨的狀態,「即使是這樣我也覺得還不能就此滿足,我還想要以農業為目標,每年都要提出〝假設和驗證〞。」每一季的收成結束之後,最好都能列出對策,而且其實從幾年前開始,就已經在挑戰栽培蕎麥了。要將「十勝海霧」名牌化作為目標。

這樣的大石先生總是在想的是,現在的自己能為社會還有地球盡一份心力的事情。「工作正是力量的來源。」在讓大家能夠變得幸福的社會裡,透過農業而有所貢獻。
 


 

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