創新大地的人。30幾歲才開始養豬、大樹町KOROKORO牧場的六郎田一馬先生

 
 
用十盛產馬鈴薯養育而成的大樹馬鈴薯豬肉,是2008年誕生的名牌豬。養殖出馬鈴薯豬的人,就是大樹町KOROKORO牧場的六郎田一馬先生,對於當時沒有養豬經驗、30幾歲才開始的六郎田先生來說是一項挑戰。
 
 

想養出自己吃的豬肉、以這樣的理想作為目標

在接近野生的環境中放牧養殖、吃著好吃的飼料、自由自在活動的豬隻。在靠近海邊的大樹町,經營養豬牧場的六郎田一馬先生,抱持著「如果自己也可以吃」這樣的理想,開始挑戰養豬。
採取完全放牧的方式,一年中使用豬舍的期間也只有幾個月而已。「那也只有12月〜2月剛買進來的小豬仔使用而已。放牧處擺放給豬隻休憩的草堆會時常更換,所以很難會因為空氣不流通、糞尿汙染等原因而生病,我們家的豬仔們,抗生素等等的藥物一次都沒有注射過喔。」
 
 

▲其實豬仔很耐寒,非常適合這種即使夏天也不會很熱的環境
 
飼料方面,則是將隔壁幕別町生產的馬鈴薯品種─「印加的覺醒」搗碎混進去。因為想起小時候會把附近農家剩下的馬鈴薯喂給豬吃,而且又是十勝到處都有的特產之一,才會萌生了以馬鈴薯來養豬的想法。
豬隻們有互相搶食的習性,所以準備1〜2頭豬吃不夠之分量的飼料是剛剛好的。當豬仔們在吃飯時,可以看到豬隻堆疊搶食的震撼畫面。我們的工作就是要把豬養胖,感覺上是個不錯的工作吧。
 
 

▲只要喂食這個馬鈴薯,之後就能做出無臭、肥嫩多汁又美味鮮甜的豬肉
 

從歷代祖先的開拓精神中找到動力來源

六郎田先生是作為大樹町,以養育英國種馬牧場為家業的六郎田家的長男而出生。之後牧場就轉讓給大樹農場,和經營家畜事業的父母親一起離開了北海道,直到成為30代之後,才開始有了想務農的念頭。
沒想到正好碰上人們開始對食安有了高度意識的時候,就想著如果自己也能吃得安全,又可以從事農務,便決定開始養豬。買了山、將樹木砍伐之後放養豬隻,讓豬仔們來耕種這片土地。
這是第一次挑戰養豬、是從零開始的挑戰。「可能在我心中有著歷代祖先的開拓精神吧」。其實,據說六郎田先生是當初開拓帶廣一代的依田勉山的後代子孫。
 
 

▲六郎田先生。1973年出生
 
 
一邊向畜產試驗場諮詢必要的養豬知識,一邊自己在網路上收集各式各樣的資料,就這樣在自己的土地上慢慢摸索出自己的養豬方式。與其說是「綿延不絕的辛苦」,不如說是提高自己的價值吧。「為了成立牧場,也是需要一些土木工程的作業,但不想拜託別人,即使要花比較多時間,卻能從自己動手的過程中,學到很多技巧,這是我感到很開心的地方」。
其實最讓六郎田先生焦慮不安的是,在決定要將馬鈴薯加入飼料中之前的這段期間。現在農協和契約規格是分開來的,在這之前,即使找到了農家跟加工工廠,還是有許多條件不符合。
使用「印加的覺醒」這個品種的馬鈴薯是因為農協的關係,「是又甜又好吃的馬鈴薯,應該會不錯」,而每週會給完一次所有的量。
 
 
 

▲接受了六郎田先生滿滿的愛,健健康康養成的豬仔們。模樣真是可愛極了
 
 

認為農業是最棒的職業

開始養豬之後,卻在找買家時受到挫折。雖然現在是交給自己的姊姊來負責,在全國的肉舖或餐廳、超級市場等等的地方都已上市了,但最初可是自己親自去找一間又一間的肉舖。正好是有了一點點成果卻往前不進,有點受到挫折的時候,姊姊找上了門來。
因為到農業的成果出來為止要花很多時間,即使是現在,要說沒有焦躁的心情是騙人的。「只要相信著,只有讓自己越來越習慣,才能有所收穫,不要擔心多餘的事情,所有問題都能夠有所解決的。」到目前為止所經歷的經驗,從現在開始想要讓願意從事農業的人來打工。「不做過多的投資、不捨棄理想,但也不會想要一個勁兒得去做,而是要專心的、踏踏實實的」。
雖然農業是一個有著強烈3K色彩的工作,但六郎田先生這麼說道:「我認為農業是最棒的職業!」
 
 
 

▲「不管是哪裡的牧場都不會休息,即使只有一點點好的成效也想要努力去做。我也是因為想要讓吃到好吃的食物,而在做著同樣的事。」
 
 

「創新大地的人」是什麼

在北海道這塊土地上孕育出各式各樣美味的食物是「大地」的表現。不管是農業、漁業、酪農業,只要是胸懷「想要創造新的北海道」、「想要支援北海道」、「想要為北海道的未來規劃藍圖」等等,身在北海道的生產者,都被稱為「創新大地的人」。
 
 
 

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