了解越多就越喜歡!吃遍充滿私房美食的「狸小路市場」(2)

 
 
聚集了各式飲食店的「狸小路市場」系列第2彈!,這次北海道Likers要來介紹烤肉、餃子等等這些深受當地人喜愛的美食店家!在出差的夜晚,可以一眼就鎖定的好地方。
 

烤豬內臟等等種類豐富的烤肉店「泡菜烤肉」

想要解除一天的疲勞、為明天的自己補充精力的話,吃烤肉是一定要的啦!「烤肉泡菜」的烤牛舌和烤內臟是這家店的人氣菜單。
 
 
 
 
作為札幌知名的烤內臟美食店,光牛的種類就高達20種,而且豬胃、豬生腸等等的豬內臟至少有5種。是北海道的豬肉文化中一定會出現的菜單。新鮮的內臟會帶有腥味,根據部位的不同,調味的重點也就會不一樣,因此想發產出各種不同種類的料理方式。
 
 
 
 
招牌菜是白蔥鹽漬牛舌,使用的是帶有油脂的柔軟部位「舌根」,非常奢侈的一道料理。烤著裹上白蔥的牛舌,那鮮嫩欲滴的肉汁和口味讓你完全不覺得這是牛舌。白蔥鹽漬牛舌1份1900日圓。
 
 
 
 
 
 
也要記得注意當天的推薦菜單喔!使用新鮮的毛蟹、梭子蟹做成的韓式醬油蟹等等,肉類以外的料理也千萬不要錯過呀!另外像沙拉、小菜系列的番茄泡菜、芝麻業等等的蔬菜料理也很多,和烤肉一起搭配著吃,均衡又美味!※店家資訊記載在文末處。
 
 
 
 

天天都大客滿的大眾居酒屋「燉物‧內臟串燒專賣店  稻荷」

有那麼一種店,是站在店前捲起來的門簾下,便有一股直覺認為「阿!就是這了!」,「燉物、內臟串燒專賣店 稻荷」就是那樣的店。雖然時間還早,但當地的老饕客們已經聚集在熱鬧的大眾居酒屋裡了,從店外也可以很明顯的看到店內客人們愉快的樣子。
 
 
 
 
最受常客歡迎的是在大鍋裡煮的燉物。店家每天都會補充、使用作為醬料的嚴選紅味噌,將大腸、胃等等的牛內臟熬煮入味至入口即化。非常推薦用大蒜麵包沾著殘留的湯汁一起吃。
 
 
 
 
其他還有平價的內臟串燒、生魚片、炸物等等的下酒菜。店內備有ㄇ字型的吧台和5張桌位。因為下午4點(16:00)開始營業,如果出差或工作提早結束的人可以來吃吃看。※店家資訊記載在文末處。
 
 
 
 

狸小路市場裡新開幕的店「餃子‧小籠包專賣店 麒麟」

嗯〜好棒的色澤!即使胖嘟嘟的樣子也充滿魅力!「餃子‧小籠包專賣店 麒麟」的餃子有著非常漂亮的外型,使用道產小麥製作成的外皮Q彈有力,不使用大蒜,只添加了嫩蔥、長蔥、三元豬的內餡非常爽口,和醬油很搭。歡迎加上店家自製的柚子胡椒一起享用。
 
 
 
 
另外一道招牌菜是小籠包,使用雞湯底和金華火腿一起蒸,流出的精華湯汁是重頭戲。
 
 
 
 
其他的菜單包括豆辦蒸雞翅等等的蒸炊料理為主。全部的食物都有調味,請不要客氣,用「今天也辛苦了」的心情點一杯啤酒一起享用吧。店內備有6個吧台位、2張桌位,提前電話預約可以確保座位。※店家資訊記載在文末處。
 
 
 
 

札幌唯一的專賣店「懷念的文字燒 文字屋」

「因為喜歡札幌所以就這樣搬過來了」文字屋的女將―中村女士這麼說。出生在東京的下町,為了讓更多人品嘗自己從小就喜愛的文字燒,在15年前「懷念的文字燒 文字屋」便這樣開張了。可以享用45種的文字燒。
 
 
 
 
為了追求美味,店家在挑選時才上絕對不馬虎,特別是食材要新鮮、多汁,並選用枕崎產的日高昆布片、秋刀魚片等等高級的食材。切丁烏賊和櫻花蝦也因為特殊的風味被選為文字燒的主要材料。
 
 
 
 
店內最有人氣的是原汁原味之溶化餅佐微辣明太子的「年糕明太子文字燒」。呈現微焦狀態的文字燒,是適合啤酒的下酒菜。北海道風味的海鮮文字燒、添加和菓子,充滿童趣的文字燒、和著白飯一起吃的文字燒等等,是在選菜單也能很盡興的一家店。※店家資訊記載在文末處。
 
 
 
 
「狸小路市場」系列最後一篇要介紹北海道Likers特別選出的狸小路市場吃飽喝足指標店家,敬請期待!
 
 

相關報導

了解越多就越喜歡!吃遍充滿私房美食的「狸小路市場」(1)
http://www.hokkaidolikers.com/tw/articles/2901