2015年03月13日 | 孫田 二規子(Fumiko Magota)

吃過雄阿寒&雌阿寒泡芙了嗎?「Bread & sweets cafe Pan de Pan」

在北海道東部的阿寒湖溫泉街內,有一家麵包店的麵包跟甜點非常好吃!店名叫做「Bread & sweets cafe Pan de Pan」。其中最受歡迎的是加入了北海道產紅豆的麵包及兩款泡芙! 店家就位在溫泉飯店「鶴雅休閒渡假飯店 花幽香」旁。
 
阿寒湖温泉街のパンデパンの商品
 
 
2007年開幕,當時是阿寒湖商店街內的第一間甜點麵包店。
 
以紅色、白色為基底,裝潢相當時髦的店內,擺有每天早上現烤的麵包與多種蛋糕,還有可內用的空間。
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンのパンコーナー
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンのケーキコーナー
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンのカフェ
▲飲料有獨家的混和咖啡等約30〜40種可供選擇
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンのカフェ
▲內用空間裡還有擺放烤麵包機,能將買好的麵包加熱
 
麵包中人氣第一名的,就是「大納言紅豆麵包」。稍微帶點Q彈的口感,加上了大量北海道產紅豆的溫和甜味,讓人忍不住一口接一口。
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンの大納言ハーフ
▲大納言紅豆麵包。漩渦狀的麵包裡,塞滿了大納言紅豆
 
「麵團是有生命的,即使是用同樣的配方下去做,每天做出來的還是會有所不同。為了要保持一定的品質,我會依據氣候的不同,針對發酵時間做些微的調整」麵包職人平田修嗣先生這麼說。
 
 
阿寒湖温泉街のパンデパンの平田さん
▲笑臉迎人的平田先生
 
另外,甜點部分最受歡迎的是「雄阿寒泡芙」與「雌阿寒泡芙」,名字是取自阿寒湖旁的雄阿寒岳及雌阿寒岳。
 
雄阿寒泡芙裡包的是帶有櫻桃酒香氣的卡士達醬,外皮則是以粗曠、毫無植被覆蓋的山地為意象,加上了碎杏仁點綴。
 
而雌阿寒泡芙則是選擇了帶有些微苦味的焦糖風味卡士達醬,外皮上撒著細碎的餅乾,吃起來酥酥脆脆。
 
 
パンデパンの雌阿寒シューと雄阿寒シュー
▲手上拿著的是雄阿寒泡芙,外皮上有一顆一顆的
 
無論是check-in前的甜點時間,或是當作兜風、散步時的小點心都很適合!
 
 
阿寒湖温泉のパンデパンの外観
(照片提供/Bread & sweets café Pan de Pan)
 
 

 

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