完整北海道!美食味覺祭~1月的主角是釧路綜合振興局

 
 
Sapporo Lion×全北海道14間綜合振興局・振興局的合作活動,從今年3月開始到2015年4月為止,為期14個月,這次的活動是由Sapporo Lion的8間店鋪,從北海道內14間的綜合振興局・振興局中,每個月選擇一間,以該振興局最自豪的食材,做出一道道美味的料理,同時進行當地宣傳及觀光景點的介紹。
 
一月份的主角是釧路綜合振興局,位在北海道東部,是一個擁有山川湖泊、森林、濕地等,充滿各式自然景致、北海道氣息十足的區域。釧路濕原、厚岸湖・別寒邊牛濕原、霧多布濕原、阿寒湖等四區,更是拉姆薩公約指定濕地。章魚、鮭魚、秋刀魚等新鮮海產及起司、冰淇淋等乳製品,美味的食材在這裡全都找得到。
 
這次為我們進行料理的,是今年邁入開店101年度的札幌老店「Beer Hall Lion狸小路店」。位在札幌狸小路二丁目北側,店頭正面的獅子男爵,每天中午12點開始至晚上九點為止,每一個小時都會出現,將玻璃杯中的啤酒一口氣喝完。
 
北海道Likers曾介紹過「Beer Hall Lion狸小路店」的相關文章在此↓
開業一百年!札幌狸小路2丁目「Beer Hall Lion狸小路店」
 
釧路綜合振興局推出的第一道料理,是來自阿寒町的「野菇阿寒豬凱薩沙拉」。阿寒豬的特色是吃起來較不油膩,肉質柔軟、清爽。在每個人一定都喜愛的凱薩沙拉中,加入菇類及阿寒豬,做成一道相當適合下酒的料理。
 
 
 
 

 
第二道料理,是同樣來自阿寒町的「阿寒豬炸串佐起司醬」。在炸串上加了起司醬,感覺瞬間變得時髦了起來。剛完成熱騰騰的炸串,配著Sapporo Classic一起享用!
 
 

 
第三道料理,是來自厚岸町的「酒蒸蛤蜊淡菜」。透過簡單的料理方式,將蛤蜊的美味完整呈現出來,蒜的香氣十足。
 
 
 
 
第四道料理,厚岸町「蛤蜊豆腐石燒鍋」。寒冷的天氣,能吃到這樣熱騰騰的鍋類,讓人暖到心裡。以鹽調味的高湯,更加帶出食材的味道。
 
 

 
Beer Hall Lion狸小路店內充滿一股復古摩登的氣息,就像是搭著時光機回到過去的感覺。女性員工的制服就像是過去咖啡廳內的服務生一樣,用現在的眼光來看的話,大概就是女僕這樣的感覺吧。除了當地人,無論是到札幌來觀光或出差的各位,不妨到Beer Hall Lion狸小路店一邊體驗過去的札幌,一邊配著啤酒享受釧路美味料理吧!
 
 
 
 

完整北海道!美食味覺祭

http://www.sapporobeer.jp/area/hokkaido/umaimon/index.html
※詳細資訊請參考官方網站。
 

釧路総合振興局

http://www.kushiro.pref.hokkaido.lg.jp/