2015年01月01日 | 宮永 明子(Akiko Miyanaga)

下川町牧場直營!「Shop cafe美花夢」的奶油起司瑞士捲蛋糕

下川町「Shop cafe美花夢」のチーズクリームのロールケーキ
 
 
下川町有9成的土地全都被森林覆蓋,因此在丘陵地區畜牧業非常地興盛。而今天北海道Likers就要帶大家到一間由下川町押田牧場所直營的「Shop cafe美花夢」來品嚐各式各樣美味的手工蛋糕,也當然也不會忘了好好跟大家介紹一下店裡的招牌甜點─「奶油起司瑞士捲蛋糕」囉!
 
 

將家裡的味道帶到「Shop cafe美花夢」

經營押田牧場的押田猛先生與妻子鏡子小姐,抱持著「將對身體好且美味的的食物帶給更多人」的想法,從2002年開始經營起「Shop cafe美花夢」這間咖啡店。
 
 

下川町「Shop cafe美花夢」の外観
▲「Shop cafe美花夢」是一間外型非常可愛的店(照片提供:Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」のケーキや焼き菓子
▲店內裡陳列了各式各樣的手工餅乾、蛋糕(照片提供:Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」の店内の様子
▲往店裡面走,便能感受到「Shop cafe美花夢」營造出來的溫馨氣氛
 
接下來,就讓我們趕快來看看掀起話題的夢幻甜點吧!
鏘鏘~就是這一款用了自家牧場製造的原料所做成的「奶油起司瑞士捲蛋糕」!
 

下川町「Shop cafe美花夢」の名物「チーズクリームのロールケーキ」
▲店內的招牌「奶油起司瑞士捲蛋糕」
 
「奶油起司瑞士捲蛋糕」所使用的內陷看起來是不是很美味啊?其實那是押田牧場現擠的新鮮牛乳來製作而成的奶油起司餡,而且裡頭還加入了蘭姆酒來調味呢!而外頭的蛋糕皮則是使用了下川町阿部養雞場有名的「酵素雞蛋」,先小心地輕輕將雞蛋打發,再加入已經烤過的巧克力和可可亞所製作而成。由於「奶油起司瑞士捲蛋糕」並沒有使用到小麥來作為原料,所以即便放到冷凍庫裡口感也不會有太大的改變喔!
 

下川町にある押田牧場の乳牛
▲押田猛先生、押田先生的兒子大志先生與媳婦三佳小姐用了在牧場裡現擠的鮮乳來製造美味的起司(照片提供:Shop cafe美花夢)
 
酸度恰恰好的奶油起司內餡與鬆軟的蛋糕外皮完美搭配,口感極佳。
 

下川町「Shop cafe美花夢」の名物「チーズクリームのロールケーキ」断面
▲因為起司內餡用的是新鮮現擠牛奶所製成,口感十分滑順
 
只要吃過一次就不會忘記這個好味道,筆者我也變成這款甜點的粉絲了呢!
 

下川町「Shop cafe美花夢」のスノー・ミントティー
▲而這一杯薄荷茶是用押田牧場自家栽培的無農藥茶葉來沖泡的
 
此外,下方這一款需要花上許多時間來製作的「起司蛋糕」據說很受男性顧客的歡迎,而筆者也很推薦另外一款在外層塗有滿滿特調巧克力醬的「巧克力蛋糕」喔!
 

下川町「Shop cafe美花夢」の「チーズケーキ(手前)」と「ガトーショコラ(奥)」 
▲用自家製奶油起司來製作的「起司蛋糕」(前方)以及用了大量巧克力所製成的「巧克力蛋糕」
 
除了甜點之外,現場也有很多種類的手工麵包可以選擇。
 

下川町「Shop cafe美花夢」のまるぱん、全粒粉くるみレーズン、美花夢手作り煮込みハンバーグぱん
▲從左邊過來分別是100%使用下川町產小麥製成的圓麵包、全粒粉葡萄乾麵包與美花夢手工漢堡麵包
 

下川町「Shop cafe美花夢」のキャラメルカスタードクリームぱん、アップルカスタードぱん、カボチャあんぱん、メロンぱん
▲從左邊過來分別是焦糖卡士達麵包、蘋果卡士達麵包、南瓜紅豆麵包與哈密瓜麵包

下川町「Shop cafe美花夢」の手作り煮込みハンバーグぱん断面
▲「漢堡麵包」的內餡使用的是北海道產的豬肉所製成的漢堡排,外層則是用了下川町產小麥來做出有披薩口感的麵包外皮
 

下川町「Shop cafe美花夢」クリームぱん
▲奶油麵包
 
「Shop cafe美花夢」以「奶油起司瑞士捲蛋糕」為首,也販售了各式各樣的蛋糕和麵包,並且提供預訂服務。此外,店內也有販售義大利麵、千層麵和烏龍麵等熱食喔!
 


下川町「Shop cafe美花夢」のクリスマスケーキ
▲店內也可以訂購聖誕節蛋糕!(照片提供:Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」、パン作り担当の押田鏡子さん、猛さん、菓子づくり担当の押田家長女の大場志穂さん
▲從左至右分別是負責製作麵包的押田鏡子小姐、專心經營牧場事業的押田猛先生與製作糕點的長女大場志穗小姐。
 
「Shop cafe美花夢」裡有著押田家用了滿滿心意所製成的美味食物,下回大家有機會來拜訪下川町的話,也別忘了來這邊看看喔!
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