2014年12月27日 | nobukawashima

走訪札幌圓山地區的各家起司蛋糕店

円山のチーズケーキ
 
 
在札幌的圓山地區一帶有不少家外觀時尚的咖啡廳和甜點店。隨意走走,一邊到不同的店家裡去體驗不一樣的氛圍和甜點…聽起來是不是很棒啊?今天,北海道Likers就要帶大家來走訪圓山一帶的起司蛋糕店喔!
 
 

堅持使用北海道在地食材─「KamayA(窯屋)」的起司蛋糕

首先登場的是,位於圓山地區的小巷子裡,距離地下鐵東西線西18丁目車站、走路約5分鐘的「KamayA(窯屋)」!而「KamayA(窯屋)」是義式料理「AEI PIZZA RONE」的姊妹店,於2011年開幕。
 
 
「KamayA(窯屋)」
▲「KamayA(窯屋)」的入口,看起來是個可以讓人好好放鬆的地方
 
「KamayA(窯屋)」裡面除了販售糕點外,也有咖啡可以選擇。而一般來說,大家一定都會叫份「 DOLCE SET」來嚐嚐,意思是一份蛋糕加一杯飲料喔!
 
 
「KamayA(窯屋)」の店内
▲一進到店內,映入眼簾的是整齊陳列著許多蛋糕的透明展示櫃,而右手邊的落地窗旁則放置著給人穩重感的桌椅
 
而「KamayA(窯屋)」的特別之處在於他們堅持使用北海道的在地食材,不論是小麥粉、牛奶、奶油…等全都是北海道產喔!甚至店內使用的奶霜是來自北海道瀧川市、馬鈴薯是從森町運來、而番茄則是余市町…可以看出「KamayA(窯屋)」就連蔬菜和水果都徹底堅持要使用北海道的在地食材呢!
 
 
「KamayA(窯屋)」のチーズケーキ
▲放在透明展示櫃中的「窯烤起司蛋糕」
 
而在「KamayA(窯屋)」裡面賣得最好的就是這一款「窯烤起司蛋糕」。一小塊就可以嚐到多種味道,除了草莓、萊姆酒等無法在北海道生產的原料,這一塊蛋糕所使用的生奶油、小麥、砂糖全都是使用北海道在地食材所製作出來的喔!
 
不過一整塊蛋糕實在是太大了!所以筆者還是選擇了少量多樣的小蛋糕。
 
 
「KamayA(窯屋)」のチーズケーキ3種類
▲窯烤起司蛋糕切片(右下)、蘭姆葡萄蛋糕(左)、草莓蛋糕(右上)
 
而窯烤起司蛋糕的味道清爽、甜度適中,和紅茶非常搭呢!其實「KamayA(窯屋)」裡的蛋糕各個味道都十分濃郁特別。而其中「蘭姆葡萄蛋糕」更是獨特,店家甚至會建議要開車的朋友不要選擇這一款蛋糕呢!可見其中加入了多少蘭姆酒…就像是一款屬於成熟大人們的深夜甜點。
 
「KamayA(窯屋)」也有提供外帶服務,紅茶的部分也一樣可以外帶喔!有機會的話大家一定要來試試看這間堅持使用北海道在地食材的起司蛋糕,一口吃下整個北海道吧!
 

堅持專業度─「Buono Buono」提供多樣化的起司蛋糕

「Buono Buono」距離地下鐵東西線的圓山公園站走路約8分鐘,位於南圓山一帶。其實「Buono Buono」早在1993年便於琴似開店,一直要到了2003年才搬到這邊呢!
 
 
「Buono Buono (ボーノボーノ)」の店内
▲淺粉紅色的店內放著木製桌椅,搭配上美麗的吊燈,給人很活潑溫馨的感覺
 
除了購買起司蛋糕之外,「Buono Buono」的店內也設有飲食區,所以大家可以點一份蛋糕來嚐嚐喔!此外,店內也放了一台古董鋼琴,更增添了些適合喝杯下午茶的氣氛。
 
 
「Buono Buono (ボーノボーノ)」の店内
▲一進入「Buono Buono」,可以看到店裡的展示櫃裡擺滿了各式各樣的起司蛋糕!而筆者前往採訪的那一天也有看到了幾款聖誕節限定的蛋糕
 
而「Buono Buono」堅持帶給顧客有獨特且多樣的起司蛋糕,因此除了必買的原味起司蛋糕之外,還有用了和白酒很搭的古岡左拉起司來製成的起司蛋糕和口感濃郁的脆皮起司蛋糕…等,光是起司蛋糕就有多達15種選擇呢!
此外,隨著季節更替,「Buono Buono」也會推出南瓜口味、馬鈴薯口味、莓果口味的期間限定起司蛋糕。而除了北海道當地生產的起司和乳製品之外,在「Buono Buono」裡面也可以看到用了世界各國起司所製成的各類型蛋糕。對筆者來說,要在琳瑯滿目的櫥窗裡做出選擇還真不簡單啊!
 
 
「Buono Buono (ボーノボーノ)」のチーズケーキ
▲這些全部都是起司做成的甜點喔!用馬斯卡彭起司製成內餡的泡芙(前方)、水果起司蛋糕(左)、奶油起司戚風瑞士捲(右)
 
用了馬斯卡彭起司與乾酪所做成的泡芙內餡口感濃而不膩,配上酥脆而清爽的外皮,非常好吃!而瑞士捲的部分,香氣十足的起司、濃郁的奶油餡與口感濕潤的戚風海綿蛋糕完美搭配,同樣十分美味的唷!
 
 
「Buono Buono (ボーノボーノ)」の季節限定のチーズケーキ
▲北海道長沼町產的「五月女王」與日高町的乾酪製成的秋冬限定「馬鈴薯蒙布朗蛋糕」 ※五月女王是馬鈴薯的一種,品質極佳
 
擠在蒙布朗上的奶油甜度適中,一口吃下還可以嚐到濃郁的馬鈴薯香氣。蛋糕的部分則夾帶著微酸的口感,與香醇的乳酪分別帶來了不同層次的感受。從一開始的馬鈴薯到第二層的起司香味,口感十分特別!
 
「Buono Buono」裡面有非常多樣的的起司蛋糕,想必許多客人常常會在展示櫃前猶豫不決吧!但其實左挑右選也是樂趣之一喔~而且起司蛋糕和咖啡、紅茶都很搭,歡迎各位來到「Buono Buono」享用美味起司蛋糕,或是多外帶幾份來嚐嚐不同口味所能帶來的驚喜吧!

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札幌圓山地區的起司蛋糕,大家想吃哪一個呢?
甜點是放在別的胃~偶爾也要忘了體重計上的數字喔!各位就放輕鬆到圓山散步、一邊逛逛這些有各自堅持的優質蛋糕店,享受店內美妙的氣氛吧!!

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