2014年12月19日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

完整北海道!美食味覺祭~12月的主角是根室綜合振興局

銀座ライオンまるごと北海道!うまいもん味覚祭
 
 
Sapporo Lion×全北海道14間綜合振興局・振興局的合作活動,從今年3月開始到2015年4月為止,為期14個月,這次的活動是由Sapporo Lion的8間店鋪,從北海道內14間的綜合振興局・振興局中,每個月選擇一間,以該振興局最自豪的食材,做出一道道美味的料理,同時進行當地宣傳及觀光景點的介紹。
 
12月份的主角是根室綜合振興局,位在菱形北海道大地的右側,最東邊的區域。東北邊是鄂霍次克海,南邊則面對太平洋,有豐富的漁獲資源。轄區內,共有知床國立公園、野付風蓮道立自然公園等四座自然公園,於平成17年(2005年)7月,知床被選為世界自然遺產,11月時野付半島・野付灣、風蓮湖・春國岱地區,則被列為拉姆薩公約登陸濕地。
 
這次為我們準備料理的,是「Bierkeller札幌開拓使札幌工廠店」。位在過去曾是啤酒工廠的建築物加以利用,改造成大型購物設施的札幌工廠內,店內的紅磚營造出了當時的氣氛,讓人能夠一邊品嘗餐點,一邊體驗開拓使時代的氛圍。
 
根室綜合振興局自豪的料理,第一道是來自根室市的「醬油漬鮮菇蛤蜊」。用和風醬油所醃漬的蛤蜊及鮮菇,除了醬油味外,蛤蜊跟鮮菇也都帶有十足的風味,相當適合拿來當作下酒菜。
 
 
浅利とキノコ達の醤油漬け
 
 
第二道料理,是同樣來自根室市的「蔥薑風味炸鱈魚」。魚肉鬆軟的當季真鱈,炸得酥酥脆脆後,與蔥及生薑可說是絕配。趁熱一口咬下,跟Sapporo Classic真是絕配啊!
 
 
真タラの葱生姜ザンギ
 
 
第三道料理「烤鹽麴鱈魚佐鮮蔬」。將用鹽麴醃漬過的鱈魚用火烤過後,加上大量的鮮蔬。因為魚肉經過火烤,肉質變得更加緊實,配上蔬菜的爽脆口感,可說是畫龍點睛。
 
 
真タラの塩麹焼き 千切り野菜添え
 
 
真タラの塩麹焼き 千切り野菜添え
▲用鹽麴讓味道變得更加深厚的烤鱈魚,加上了大量的蔬菜絲
 
第四道料理,是使用了別海町羊奶乾酪的「羊奶乾酪烤土司」。拿坡里醬+蝦、酪梨醬+香腸、塔塔醬+番茄,然後再放上羊奶乾烙。酥脆的吐司配上濃郁的起司,好吃的沒話說!
 
 
カチョカバロチーズトースト
 
 
カチョカバロチーズトースト
▲直接用手拿起,酥脆、濃郁,非常開胃的一道菜
 
進入12月份後,聖誕節、忘年會等等的各式聚會陸續到來,到札幌來旅遊或是返鄉的人也開始變多。無論是小團體或是一大群人,Bierkeller札幌開拓使札幌工廠店都是一個好選擇,因為菜色非常豐富,如果說猶豫要去哪聚會的話,選這邊準沒錯!另外,只有在這裡才能喝到的啤酒也是一大魅力。
用根室的美味料理及啤酒,一起度過美好的12月吧!
 
 
ビヤケラー札幌開拓使サッポロファクトリー店 高橋浩一さん
▲Bierkeller札幌開拓使札幌工廠店 高橋浩一。「我們準備了美味的料理跟啤酒,恭候各位大駕光臨!」
 
 

完整北海道!美食味覺祭

※其他詳細資訊請參考官方網站
 

根室総合振興局

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