在美瑛放牧酪農場品味最天然的牛奶和山丘風景

 
 
在美瑛町的美瑛放牧酪農場裡有著一望無際的綠丘與藍天,感覺只要一來到這邊就會意識到自己真的身處北海道呢!今天北海道Likers就要帶大家來到柔軟的小山丘上散步,品嘗這些悠悠哉哉生活的牛隻們的牛奶唷~♪
 
美瑛放牧酪農場離美瑛町的市區車程只有20分鐘左右。整個牧場以澤西牛為主,其他還有瑞士棕牛和荷蘭乳牛,一共有三種不同的牛隻在美瑛放牧酪農場裡生活著。
 
 

 
如果是天氣晴朗又沒有雲的日子的話,就可以在牧場上看到如此美麗的風景!
 
 

※照片由美瑛放牧酪農場提供
 
 

※照片由美瑛放牧酪農場提供
 
美瑛放牧酪農場最大的特色在於,他們採用最接近自然的方式來進行全年放牧。除了擠奶的地方之外沒有其他牛舍,這些牛隻們即使是在負20度的環境中也被放牧在外,夜晚也是在毫無遮風擋雨的空地上休息呢!
 
這麼做的原因是希望可以讓牛隻們毫無壓力的狀況下成長,讓牠們保有原本的生存方式,因為能夠從健康的牛隻上搾取出最新鮮的牛奶對於美瑛放牧酪農場是最重要的一件事情。
 
 
 
 

 
而在美瑛放牧酪農場裡也可以品嘗到用這些現擠牛奶所做出來的奶油、優格和霜淇淋等只有現場才吃得到的新鮮味道喔!
 
 
 

 
在美瑛放牧酪農場裡的工作人員每個人都是抱著想要「把牛奶最原始的好味道傳達給客人」的心情來製作這些產品,因此真的吃下去後總會讓人不禁想大喊:「這就是牛奶!這才是牛奶!」
 
而為了不讓牛奶變質,在美瑛放牧酪農場前一天晚上所擠的牛奶和當天早上的份都會採用低溫殺菌。因此夏天的牛奶會有些許草香,牛奶顏色也會偏黃,但冬天則是純白色的。美瑛放牧酪農場的牛奶口感濃厚香醇卻也不失清爽。
 
 

 
而霜淇淋的部分,為了要使濃郁的奶香能好好地被顧客們嚐到,美瑛放牧酪農場裡所販售的霜淇淋的原料只有牛奶和砂糖喔!一般來說,為了增加霜淇淋的香味,在製作時通常會加入脫脂奶粉或是生奶油,但美瑛放牧酪農場則是僅將擠出來的牛奶拿去蒸發以去除水分,因此大家在這邊可以吃到最「原味」的牛奶霜淇淋唷!
 

 
但如果各位不論如何都無法親自來美瑛的話,其實在日本東京都內也可以吃到美瑛放牧酪農場除了霜淇淋以外的商品喔!
 
事實上,美瑛放牧酪農場是由東京一間麵包製造商所建,他們希望從原物料到添加物都盡量使用自家生產的東西來製作,來提供給顧客最好的食品。因此在東京銀座的輕食咖啡廳「CENTRE THE BAKERY」裡可以吃到用美瑛放牧酪農場的生奶油所做出來的麵包,到澀谷和丸之內的「VIRON」和惠比壽的「Gotham Grill」的話,則是可以品嘗到美味的牛肉喔!
 
 

 
北海道Likers也建議大家在咖啡廳用完餐後,可以到牧場內走一走。牧場內也有用簡單的柵欄做出區隔,各位可以自由地在柔軟草地上散步喔!
 
 
 

 
走上這條散步小徑約3、4分鐘後,就可以爬上小丘的頂點,上面的視線非常良好,往兩邊一望簡直就是絕景。在綿延不絕起起伏伏的小丘上,可以從360∘看到牧草地、田園風光和森林呢!根本就是天然的觀景台♪
 
 
 
 

 
為了提供安全又美味的食材,美瑛放牧酪農場最優先考慮的是能夠從健康的牛隻身上擠出美味的牛奶。如果各位有機會的話,請務必來到這邊欣賞壯闊的自然美景、品嘗牛奶最原始的美味喔!如果今年沒有辦法來到美瑛的話,大家也可以先到銀座和澀谷嚐嚐味道,等到明年春天再來安排美瑛放牧酪農場的旅行計畫喔!