豆腐店所推出的超軟Q「MEME OYAKI」

 
 
台灣被稱為紅豆餅的這種小點心,其實來到日本就變成了「今川燒」、「大判燒」,然而在北海道則又被稱為「OYAKI」喔!那大家覺得如果是「豆腐店」的話,會推出哪一種紅豆餅呢?今天要跟大家介紹的這款紅豆餅,外皮富有彈性,且裡面填了滿滿的豆漿製奶油和北海道產紅豆泥,看起來很好吃吧!而且它的味道不會太甜、份量適中,在北海道的物產展上都十分有人氣。快來跟我們一起一探究竟吧!
 

札幌「MEME豆腐店」的OYAKI

如果是札幌人的話,應該不會不知道在北海道神宮停車場附近那家「MEME餐廳」吧?其實「MEME餐廳」是由札幌人氣豆腐店所營業的一家餐廳,不過今年6月的時候他們把店鋪移到了北海道中央區的大通一帶。但新店舖並不是餐廳,而是以販賣豆腐和豆腐製甜點為主喔!
 
一說到紅豆餅,也就是日本的「今川燒」、「大判燒」,其實是以長野縣特有以蔬菜為內餡的口味最為有名。但在北海道不僅名稱變成是「OYAKI」,在厚度2~3㎝的圓形外皮下也是以奶油來當內餡喔!而今天要跟大家介紹的「MEME OYAKI」不僅奶油餡是用豆漿來做的,連紅豆的部分也是選用了在北海道當地生產的品種喔!
 
 
 
 

和一般的OYAKI不一樣,連大福都沒有這麼QQ的口感!

「MEME OYAKI」的特色在於,它可以吃到食材最原本的味道。大口咬下,牙齒可以明顯感覺到「MEME OYAKI」外皮的彈性,但卻不是大福或是小饅頭的感覺,這絕妙的「QQ感」絕對會讓人一吃還想再吃!
 
 

 
而MEME的代表杉山順一也向北海道Likers表示:「普通的OYAKI的話,吃完1個之後就會有點膩而吃不下第二個了吧!但我們的這一款MEME OYAKI卻可以讓大家吃下兩個而不會膩。而且即便不配著水吃也沒問題,因為MEME OYAKI的味道真的非常清爽,因為我們將這款點心的甜度控制在45度左右。」
 

立志超越長野的蔬菜餅!北海道的堅持

MEME OYAKI於6年前開始販賣。而有一次在大手百貨公司展店時,意外吸引到了許多顧客的注意力,而之後在其他地方舉辦北海道物產展時也引起了廣大的回響。杉山先生說:「在大阪梅田的阪急舉辦物產展時,我們一周就賣出了28600個,整個排隊人潮長達200公尺,非常驚人!」從那時到現在,MEME OYAKI依然魅力不減。
 
由於MEME OYAKI經常參加在關東、關西和九州等以大手為主的百貨公司裡舉辦的物產展,因此不論是哪個地方都有不少人品嘗過MEME OYAKI的好味道。
 
 

 
「當初做出這一款點心的時候,對於要不要用『OYAKI』來命名一事一直感到十分煩惱。對於北海道人來說,『OYAKI』這個名稱是沒問題的。但是對其他地方的人來說,『OYAKI』則是會不自覺地想到長野。只是,因為我們對於北海道產的原料有所堅持,所以絕不會輕易認輸!其實內心也一直想著要超越長野縣呢(笑)!」(杉山先生說)
 
他們堅持以北海道的原物料來生產,MEME也希望有朝一日大家一提到OYAKI就可以想到北海道。而MEME今天也在日本全國的物產展上大鳴大放中!而且在物產展上可以親眼看到MEME OYAKI是怎麼被製作而成的,非常有趣。非展覽期間,在日本國內也可以透過郵購購買喔!
 
各位若有機會來到北海道的話,請務必要品嘗看看MEME OYAKI喔!