北海道美食大集合!─「北海道farm’s」

 
 
北海道的圓山地區即便是在札幌市裡面也被認為是數一數二時尚的代表。而今年的4月1日,圓山地區有一家「北海道farm’s」正式開幕了!裡頭匯集了北海道地區的各式美食。「北海道farm’s」是由擔任農家經營顧問10年以上的辻村英樹先生所管理。
 
接著就讓我們趕快來看看店裡300多樣商品中,辻村先生所推薦是什麼吧!
 
首先登場的是現在在余市町裡南保留太郎商店的超人氣「燻製甜蝦」。
 
 
 
 
「將蝦子的香甜原汁原味地用煙燻法保留下來,是一款非常適合當作下酒菜的零食。而且是4月~11月才有的限定商品唷!」辻村先生說。北海道的編輯們也認為南保留太郎商店裡的「燻製甜蝦」和啤酒非常對味呢!
 
而在以農業聞名的旭川市裡則有一款由谷口農場所生產的「黑豆甘納豆」同樣地大獲好評喔!
 
 
 
 
「我認為這一款商品熱銷的秘密在於它富有水分卻不失黑豆本身香脆的口感!」邊吃邊配茶不失為一個好選擇。
 
而接著要登場是在全國千挑百選過、同樣是旭川市產的「彥一大蒜」。而辻村先生特別推薦了「黑大蒜」想讓大家認識。
 
 
 
 
「用有機栽培法的大蒜經過發酵、熟成後就會變成黑色。而大蒜裡面所含的多酚和營養成分等,也因為經過了發酵熟成而提高。」北海道的編輯也試吃了一個,其味道根本就不像大蒜,反而更像是清爽的梅乾呢!
 
而接下來要登場的是「北海道生姜糖漿」,時尚有型的包裝在女生圈裡大受好評。由岩見澤市的NORTH FARM STOCK生產。
 
 
 
 
「北海道生姜糖漿是由在鎌倉地區果醬世界裡也頗具盛名的Igarashi Romi老師所參與製造的商品。充分地使用了岩見澤產的生姜所做出來的糖漿。不論是喝冰的或是熱的,對身體都不會造成刺激喔!」
 
而在夏天最有人氣的冰淇淋則是千歲市的花茶商店所生產的商品。「花茶商店是從農家起步的冰淇淋商店。原料用的都是在花茶農園所採的蔬果來製作,真的非常美味。」辻村先生說。
 
 
 
 
而編輯自己也忍不住買了一支來享受!酸酸甜甜的口感達成了絕妙的平衡~超好吃!
 
 
 
 
而季節更替時,店內就會推出不同口味的冰淇淋。這當然也是每次來到「北海道farm’s」時的一大樂趣。
 
事實上,在「北海道farm’s」除了冰淇淋外,還有一個廣受市民愛戴的「North Live Coffee」店內食用區。辻村先生表示:「現在菜單上的品項還在持續增加中。如果可以和店內商品結合,做出許多種不同的餐點組合一定會很棒!」
 
是時候該問問辻村先生為什麼會想要開始經營「北海道farm’s」了!
 
 
 
 
是時候該問問辻村先生為什麼會想要開始經營「北海道farm’s」了!
 
「在現在這個時代,有許多農家開始不只是種植農作物,而會想要用自家的商品進行開發。而之前我作為一名顧問給了他們許多意見。但事實上,一個好的商品銷售要至少要好好地送到消費者的手裡才算完成。我也希望可以活用在這間店裡所學習到的知識回饋給農家進行商品開發,再把完成的商品拿到店裡販售。我很希望可以達成這種效果。」辻村先生說。
 
如果這的構想實現的話,那就可以吃到更多美味的食物了呢!
 
 

 
如果各位有機會來到圓山地區品嘗美食,要不要順道來「北海道farm’s」看看呢?說不定會有意想不到的發現,找到隱藏版的北海道伴手禮呢!