2014年08月24日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

札幌市內5間飯店中國料理餐廳共同企劃「夏食健美」

札幌市內五間飯店的中國料理餐廳,以同樣的食材做出北海道風中國料理,舉辦「夏食健美」活動。今年舉辦第三屆的這個企劃,是活用了飯店聚集道內外及海外人士的特性,希望將北海道食材的好積極地傳達出去。
 
北海道 札幌市 札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 ホテルオークラ札幌中国料理桃花林 札幌グランドホテルチャイニーズダイニング黄鶴 札幌パークホテル四川料理桃源郷 ルネッサンスサッポロホテル中国料理美麗華 京王プラザホテル札幌広東料理南園 北海道産大豆ゆきぴりか
▲7月15日,五間飯店的中國料理餐廳料理長們一同出席了記者發表會。廖里長們手中拿的是每個人從「豆」所聯想出來的字,其中還有人創了新字。
 
參加這次活動的有,札幌中央區的札幌大倉飯店中國料理「桃花林」、札幌格蘭大飯店中國料理「黄鶴」、札幌公園飯店四川料理「桃源郷」、札幌京王廣場飯店廣東料理「南園」及豐平區的札幌文藝復興飯店中國料理「美麗華」。

 

今年主題食材是,高大豆異黃酮的北海道產大豆「美雪」(ゆきぴりか)

料理主題是從第一次持續至今的「美與健康」。料理中帶著希望大家吃了北海道產食材所製作出的北海道風中國料理後,變得美麗又健康的想法。而這次要表現美與健康的共同食材是,北海道產大豆「美雪」(ゆきぴりか)。
 
 
北海道 札幌市 札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 ホテルオークラ札幌中国料理桃花林 札幌グランドホテルチャイニーズダイニング黄鶴 札幌パークホテル四川料理桃源郷 ルネッサンスサッポロホテル中国料理美麗華 京王プラザホテル札幌広東料理南園 北海道産大豆ゆきぴりか
※照片提供
※此為示意圖
 
美雪的大豆異黃酮含量,是一般大豆的1.2~1.5倍,因抗氧化作用而產生的美容效果、骨質酥鬆改善、減輕更年期症狀效果佳。吃起來的甜味較濃,不只可以做成味噌或豆腐,還能化身為多種美味料理。

 

代表了五間餐廳不同個性的菜色登場

每間飯店的中國料理餐廳都各具特色,即使是使用同樣的食材,也會因料理方法跟食材的使用方法不同,而做出不一樣的料理。一邊吃一邊比較也是很有趣的事情,所以參加了印章蒐集活動。在每一間餐廳用餐都可以得到一個章,蒐集來的章有機會可以獲得住宿券或是餐券。詳細資訊請參考各飯店官方網站。
 
「夏食健美」準備了午餐及晚餐,每間飯店價格都一樣,午餐5道菜2,100日圓,晚餐7道菜6,200日圓。以札幌公園飯店四川料理「桃源郷」為例,午餐有乾燒大豆蝦仁、水菜(北海道產大豆製)豆乾干貝湯、北海道產豆味噌麻婆豆腐,共5道菜。
 
 
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 札幌パークホテル四川料理桃源郷 北海道産大豆ゆきぴりか
▲札幌公園飯店四川料理「桃源郷」所推出的午餐
※照片提供
 
晚餐時段則是蝦卵煎豆腐、北海道產納豆炒飯、四川風魚翅豆乳茶碗蒸或豆乳鮑魚蛋白湯擇一等,共7道菜。
 
 
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 札幌パークホテル四川料理桃源郷 北海道産大豆ゆきぴりか
▲札幌公園飯店四川料理「桃源郷」所推出的晚餐
※照片提供
 
桃源郷料理長千葉浩說,「四川料理的特徵是辣,但在夏食健美中我們做出的是容易入口的辣度,即使是不擅長吃辣的人也沒問題」。
 
 
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 札幌パークホテル四川料理桃源郷 料理長千葉浩
▲札幌公園飯店四川料理「桃源郷」料理長 千葉浩
※照片提供
 
那麼就快點來品嘗桃源郷的午餐。就如千葉料理長所說的,每一道菜都辣的剛剛好!我自己很愛吃辣,但也完全不會覺得辣度不夠哦。
 
 
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 札幌パークホテル四川料理桃源郷 北海道産大豆ゆきぴりか
▲上:乾燒大豆蝦仁。下:北海道產豆味噌麻婆豆腐。剛好的辣度能夠刺激食慾
 
 
札幌市内5ホテル中国料理レストラン共同企画「夏食健美」 札幌パークホテル四川料理桃源郷 北海道産大豆ゆきぴりか
▲甜點是北海道產黑大豆布丁(有布丁及冰淇淋兩種選擇)
 
一邊想著這是大豆一邊吃,總覺得大豆力量好像漸漸地滲透到體內。這種正向積極的感覺,好像也會成為心靈上的營養呢。這或許也是「夏食健美」的效果吧?
 
「夏食健美」活動至8月31日(日)為止。在札幌的五間飯店內,一邊吃一邊比較各種不同的北海道產大豆料理,一起朝美麗、健康前進吧!
 
 

第3回札幌市內飯店中國料理餐廳共同企劃「夏食健美」

・活動期間 / 2014年7月16日(三)~8月31日(日)
・主題 / 北海道產大豆「美雪」
・均一價格 / 午餐(共5道菜)每人2,100日幣、晚餐(共7道菜)每人6,200日幣
※以上價格含服務費、消費稅
 

參加餐廳

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