2014年07月12日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

完整北海道!美食味覺祭~7月的主角是宗谷綜合振興局

まるごと北海道!うまいもん味覚祭
 
 
Sapporo Lion×全北海道14間綜合振興局・振興局的合作活動,從今年3月開始到2015年4月為止,為期14個月,這次的活動是由Sapporo Lion的8間店鋪,從北海道內14間的綜合振興局・振興局中,每個月選擇一間,以該振興局最自豪的食材,做出一道道美味的料理,同時進行當地宣傳及觀光景點的介紹。
 
7月份的主角是位於北海道北部的宗谷綜合振興局,北海道Likers曾介紹過的利尻・礼文也在這個地方。天氣晴朗時,能看見俄羅斯薩哈林州的稚內,是全日本最北端的小鎮。宗谷丘陵的「純白步道」、稚內公園的「光之步道」及當地名產章魚涮涮鍋等,北海道的北部可說是魅力滿點!
 
・北海道Likers曾介紹過的稚內相關資訊在此↓
http://www.hokkaidolikers.com/tw/tags/area2
 
・北海道Likers曾介紹過的利尻・礼文相關資訊在此↓
http://www.hokkaidolikers.com/tw/tags/area1
 
這一次為我們準備這些美味料理的,是位在JR TOWER6樓的「BEER DINING銀座LION 札幌STELLAR PLACE店」。STELLAR PLACE與札幌的玄關口-JR札幌站相連,因此即便是初次造訪的人,也能馬上就找到。
 
7月份的第一道料理是來自稚內的「柚香酥炸魟魚」。魟魚在北海道地區,多半是將魚鰭的軟骨部分以燉煮或油炸的方式料理。而這一道酥炸魟魚,配上了味道高雅的柚子鹽,與家庭料理中所吃到的截然不同!
 
 
まるごと北海道!うまいもん味覚祭
▲柚香酥炸魟魚
 
第二道料理,稚內「炙燒玉筋魚一夜干」,透過一夜干的方式處理過後,再經過炙燒,不用多說當然是配上美乃滋!而這道料理的最佳夥伴,當然是啤酒! BEER DINING銀座LION 札幌STELLAR PLACE店的高橋大樹先生說,在美乃滋裡面再加入一點醬油,美味程度更上一層樓,「這拿來配啤酒準沒錯!」。
 
まるごと北海道!うまいもん味覚祭
▲炙燒玉筋魚一夜干
 
第三道料理,帶有清爽酸味的「漬章魚沙拉」。章魚是稚內地方的特產,配上炸過的蔥絲一起享用。
 
まるごと北海道!うまいもん味覚祭
▲漬章魚沙拉
 
第四道料理,才是宗谷美食的真本事!「章魚頭腳刺身拼盤」,在北海道地區,除了章魚腳外,章魚頭也會拿來吃。章魚腳的口感清脆彈牙,而章魚頭則是越咬越能吃出味道,不沾醬油直接吃的話,就能明顯的感覺出兩者的不同。不知道大家比較喜歡哪一種呢?
 
 
まるごと北海道!うまいもん味覚祭
▲章魚頭腳刺身拼盤。在北海道,吃章魚頭是稀鬆平常的一件事情,但對道外的人而言似乎非常稀奇!?
 
「BEER DINING銀座LION 札幌STELLAR PLACE店」位在與札幌站相連的JR TOWER內,對旅遊或是工作出差搭乘JR的人而言非常方便。據高橋先生說,店內也有不少拖著行李箱到店內用餐的客人。
 
 
まるごと北海道!うまいもん味覚祭
▲「BEER DINING銀座LION 札幌STELLAR PLACE店」高橋大樹先生。「即使是在札幌,也能品嘗到北海道北部的美味料理。另外,還有冰得涼涼的Sapporo Classic!」
 
不管是剛抵達札幌,或是接下來有預計要到新千歲機場或道內各地的大家,不妨調整一下行程,抽出一點時間來這邊品嘗美味料理吧!
 
 

完整北海道!美食味覺祭

※詳細資訊請參照官方網站。
 

宗谷綜合振興局

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