2014年07月09日 | うずらはしちあき(Uzurahashi Chiaki)

愉快地前往惠庭參觀工廠!

各位要不要前往位於札幌市和新千歲機場之間的惠庭來一場工廠巡禮呢?這次北海道Likers除了要介紹sapporo啤酒公司的北海道工廠外,也會特別地帶各位前往因「月寒紅豆麵包」而聞名的ほんま(HONMA)工廠一探究竟喔!
 
 

備受注目的「月寒紅豆麵包」與「球球甜甜圈」!

首先讓我們來參觀生產出「月寒紅豆麵包」的店舖─ほんま(HONMA)在惠庭的新工廠。ほんま(HONMA)於明治39年創立,是一間富有歷史的甜點店,並以札幌名產─「月寒紅豆麵包」為起點,陸陸續續生產出各式各樣的甜點。
 
北海道Likers介紹過的「月寒紅豆麵包」請看這邊↓
‧內餡滿,分量多!「月寒紅豆麵包」 http://www.hokkaidolikers.com/tw/articles/1143 
 
「月寒紅豆麵包」在輕薄餅皮下飽含綿密的紅豆內餡,100多年來受到了大家的愛戴,是札幌市民們最熟悉的味道!而能與這一款「月寒紅豆麵包」並駕齊驅的是,也已經販賣超過50年、加入紅豆餡且外型圓滾滾的「球球甜甜圈」。
 
 
月寒あんぱん
▲透過玻璃一窺工廠內的作業情形。這裡平均一天要生產出1萬5000個「月寒紅豆麵包」與4~5萬個「球球甜甜圈」
 
 
月寒あんぱん 玉ドーナツ
▲「球球甜甜圈」要一個一個拿去炸囉!
 
「月寒紅豆麵包」傳承了明治時期的配方,也一直只使用十勝地區的紅豆來製作內餡。而「球球甜甜圈」的外皮也是採用自家公司的特殊配方。
在工廠內,不論是加入餡料、炸甜甜圈或包裝,都由各式各樣的機器在負責。雖然說機器在動,但如果仔細觀察那些在工廠工作的人的話,依然可以看到人力參與進整個製作過程。此外,工廠的人也表示這是一種用「心」、對傳統表示尊敬的方式。
 
參觀工廠之後,就讓我們來享用美味的「月寒紅豆麵包」與「球球甜甜圈」吧!
 
 
月寒あんぱん
▲光從顏色來看就讓人食指大動!而這就是紅豆麵包的始祖─「月寒紅豆麵包」。薄皮和紅豆的風味層次分明卻又完美融合為一體,非常好吃!!
 
 
月寒あんぱん 玉ドーナツ
▲口感香脆又蓬鬆的炸「球球甜甜圈」。每一位來參觀工廠的遊客都異口同聲地表示「超好吃!」。內餡綿密、外層擇撒上了滿滿的糖粒,好像不論幾個都吃得下!
 
月寒あんぱん 玉ドーナツ
▲負責生產部門的岩崎先生
 
在新千歲機場3樓裡也有ほんま(HONMA)的店舖,「球球甜甜圈」1袋10入,324圓日幣。此外,在札幌的大通店(中央區大通西3丁目大通bisse1樓)也有販售現炸「球球甜甜圈」(除了星期三與星期日)。歡迎大家到現場參觀選購各種小點心與伴手禮喔!
 
※本次是因為與ほんま(HONMA)特別合作,讓筆者可以同時進行參觀採訪。平常沒有開放民眾個別參觀工廠
 
 

啤酒是怎麼被製造出來的呢?順便也享受來參觀後的試飲吧

緊接著,就讓我們來到SAPPORO啤酒公司。SAPPORO啤酒公司的工廠就建在一大片寬廣的草地上,並有一位導覽員為我們詳細地介紹工廠內部運作。(需事先預約)除了啤酒的原料,如:大麥、啤酒花外,隨著參觀路線前進,還可以看到啤酒製作的各個步驟、設備,對整座工廠的規模也更加了解。在參觀的過程中,還可以在密封的罐子裡看到一些小示範和測驗,讓參觀的遊客們對啤酒的製造過程更加了解,非常愉快地學習到許多啤酒生產的小知識!
 
 
サッポロビール北海道工場
▲整個參觀過程約40分鐘,行徑方向則是根據啤酒的製造過程一路參觀過去
 
 
サッポロビール北海道工場
▲透過導覽員的說明和介紹影片,遊客們也更容易理解啤酒製造的相關知識
 
而整個參觀行程的最後,就是令人期待的「SAPPORO生啤酒黑標」和「SAPPORO CLASSIC」的試喝時間啦!所有的遊客會齊聲大喊「SAPPORO!」然後乾杯,而導覽員也會為大家介紹能夠倒出美味啤酒的方法─「三次注入」。
 
 
サッポロビール北海道工場
▲一人可以試喝2杯!這裡也有準備不含酒精的啤酒和一般的無酒精飲料喔!
 
參觀的過程當然是非常充實,不過在工廠裡面還有能夠吃到成吉思汗烤肉的「VARUHARA」、生態園區和高爾夫公園等,有非常多好玩的東西!大家要不要為自己的北海道之旅裡再加進一個SAPPORO啤酒公司的工廠參觀行程呢?
 
 
サッポロビール北海道工場 ジンギスカン
▲來到這邊的話,生啤酒和成吉思汗烤肉是絕對不容錯過的!
 
 
サッポロビール北海道工場
▲從札幌開車到這邊約50分鐘、從新千歲機場出發的話則是約30分鐘。SAPPORO啤酒北海道工廠成立至今也邁入了第25年了呢!
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