2014年06月17日 | 孫田 二規子(Fumiko Magota)

櫻花口味的甜點!松前町「御菓子 北洋堂」

除了櫻花的季節外,還有寺町、松前藩屋敷、鮑魚、鮪魚等各種觀光的樂趣,若來到松前町的話,絕對不能錯過「御菓子 北洋堂」,是一間位在松前町主要道路城下通上的菓子店。
 
 
松前、グルメ、函館
▲從函館出發搭車約2小時左右,位在松前町的菓子店
 
兩大人氣商品中的其中之一,是模仿松前城造型所做出的「城最中」,連石牆的部分都充實呈現!口味有紅豆及芝麻兩種,都帶著高雅清爽的甜味。
 
 
松前、グルメ、スイーツ
 
 
另外一項,則是「純生櫻蛋糕捲」,使用大量雞蛋做成的軟綿粉紅色蛋糕體內,加入了櫻花風味鮮奶油及添加櫻花葉的布丁所做成。粉紅色與綠色的組合,看起來就給人滿滿的櫻花感,相當清爽。
 
 
松前、ロールケーキ
▲布丁裡面看起來一點一點的,就是櫻花的葉子
 
還有也使用了櫻花葉所做成的櫻風味柚餅子「櫻美人」,及每天都一定會賣光光的「牛餅」。此外,用麻糬皮將軟綿的紅豆餡包起,在外面撒上落雁的「鳥羽玉」等,原創且種類豐富的和菓子一字排開。
 
 
松前、グルメ、スイーツ
▲這個是牛餅。分成有無紅豆餡2種口味
 
 
松前、グルメ、スイーツ
▲擺在後面的是柚餅子,前面的則是「鳥羽玉」。
 
順道一提,這個「鳥羽玉」看起來似乎有點像是青森地方的甜點!?
 
「在青森,這種點心似乎被稱為”HANATSUKAMI”。我只是單純的把店裡原有的東西重現一次而已,所以原本並不知道青森地區也有類似這樣的東西,是有來自青森的客人跟我說,我才知道的」第4代老闆木田一先生這麼說。
 
 
松前、グルメ、スイーツ
▲木田先生
 
這間店原本是位在弁天地區,若從那時開始算起,至今已經有77年的歷史,而「鳥羽玉」就是從那時流傳下來的。
 
據說,第1代的創辦人是個漁夫! 「第1代是松前地區第一個使用漁船跟發電機來捕烏賊,是個挑戰精神很旺盛的人」。
 
 
松前、グルメ、スイーツ
▲昭和12年(1937年)創業的北洋堂。這張照片是店的上樑儀式。
 
現在已經沒有人在當漁夫了,而是跟老婆、兒子等家族一起經營這間店。
 
「內餡是活的,鮮度是我們的命脈。因為希望大家都能在新鮮的情況下吃到我們做出來的甜點,所以每次都只做需要的分量。而我也一直不斷的告訴兒子這個觀念」。
 
若有到松前的話,請一定要親自確認看看這份美味。
  • 櫻花口味的甜點!松前町「御菓子 北洋堂」
  • Google+

使用Facebook的帳號登入北海道Likers

北海道Likers是與喜愛北海道的大家一起炒熱北海道的社群。

  • 請同意遵守利用規則之後再進行登錄。
  • 使用Facebook的ID可以輕鬆登錄。登錄是免費的。
  • 登錄設定做為Facebook的電子郵箱。使用者的電子郵箱會用來接收來自北海道Likers營運者的聯絡使用。
Title
Close