完整北海道!美食味覺祭~4月的主角是渡島綜合振興局

Sapporo Lion×全北海道14間綜合振興局・振興局的合作活動,從今年3月開始到2015年4月為止,為期14個月,這次的活動是由Sapporo Lion的8間店鋪,從北海道內14間的綜合振興局・振興局中,每個月選擇一間,以該振興局最自豪的食材,做出一道道美味的料理,同時進行當地宣傳及觀光景點的介紹。
 
4月的主角是渡島綜合振興局,位於北海道道南的渡島,位於北海道地圖的左下角細細彎起來的地方。是北海道最早能欣賞到櫻花的地方,再過不久函館五稜郭公園及松前公園等賞櫻名所就會染上一片美麗的顏色。
 
 

 
第一道料理,選用函館產布海苔的生春捲(ふのりと野菜の生春巻き),爽脆的蔬菜搭配上鮮味十足的布海苔,真的是絕配!用生春捲將食材全部包起來,是很具有整體感的一道料理,請務必要大大的一口咬下!
 
 

 
第二道料理,選用了森產赤鰈魚的「赤鰈CARPACCIO」(お刺身赤鰈のカルパッチョ),使用可以生食的新鮮赤鰈魚,以CARPACCIO的方式做調理,而醬料內加了一點醬油來提味,做出和式的風味,配上啤酒也是一級棒!
 
 

 
第三道料理,選用松前產花魚的「花魚八丁味增燒」(ホッケ八丁味噌焼き),對北海道民而言,生花魚並不是什麼稀奇的事,但對北海道以外的人而言,是幾乎沒有什麼機會能吃到的。將花魚以竹籤串起,塗上八丁味增後稍微烤過後,軟嫩的花魚配上味增的香氣,真是讓人受不了!配上Sapporo Classic非常對味,但也讓人好想叫碗白飯呢!
 
 

 
第四道料理,選用八雲產生火腿的「八雲生火腿沙拉」(八雲生ハムとかぶのマリネサラダ仕立て),八雲生火腿使用的是道南限定的豬上肩胛肉,清爽的口味,更能吃出豬肉本身的香氣。搭配上醋漬白蕪菁等蔬菜,讓料理更加爽口。
 
 

 
這次為我們準備這些豐富佳餚的是Sapporo Factory Beer Keller札幌開拓使,擔任副料理長的齊藤義勝表示:「完整北海道!美食味覺祭,每一個月的食材都會更換,由各個振興局挑選當季最新鮮的食材,請務必品嘗看看,無論是哪一道料理,都能是搭配Sapporo Classic最佳的下酒菜!」
 
 

 
北海道的春天來的晚,4月份的「完整北海道!美食味覺祭」搶先一步介紹了適合春天的輕食料理,所以請務必到Sapporo Lion一手拿著Sapporo Classic,一邊享受充滿美食的4月。
 
 
 

完整北海道!美食味覺祭

http://www.sapporobeer.jp/area/hokkaido/umaimon/index.html
※詳細資訊請參考官方網站
 

渡島綜合振興局

http://www.oshima.pref.hokkaido.lg.jp/