2014年03月19日 | 孫田 二規子(Fumiko Magota)

在新千歲機場就可以購買! 北海道Likers土產大推薦(1)北海道開拓米菓白糠柳章魚&年輪蛋糕妖精之森篇~

使用了大量北海道食材來持續製作美味點心的「北菓楼」。伴手禮之中被新千歲機場直營店標示在前幾名的就是「北海道開拓米菓」系列與「年輪蛋糕 妖精之森」。不論哪項都是屢次被全日本的電視節目介紹過的美食。相信知道的人應該也不少吧? 
 
北海道開拓米菓 白糠柳章魚(新商品/自家用)
 
睽違了4年,北海道海鮮風味濃郁的「北海道開拓米菓」系列於今年1月有新口味登場了。
也就是這個「白糠柳章魚」(しらぬかやなぎだこ)口味。
 
 
北菓楼の人気商品、北海道開拓おかき
▲北海道開拓米菓白糠柳章魚1袋380日圓

此系列有著其他商品所沒有的香脆口感,吃起來相當爽快,到底是有什麼製作上的秘密呢?
「研磨北海道產的糯米、浸泡、蒸熟、然後做成糯米糕、在炸過之後再徹底進行乾燥這樣獨自的製作方式。因為會花費到7天來製作,所以也被稱為7日米菓喔。其實米菓的起源就是1月15日把取下的鏡餅切成小塊油炸。因此才想要把北海道開拓時代的味道再一次重現。」北菓楼企劃部的大野重定先生說到。
 
北菓楼の人気商品、北海道開拓おかき
▲北菓楼企劃部的大野先生。「開拓米菓系列所使用到的海鮮都是些有故事來源的喔。」(相片提供/北菓楼)

雖然不會很鹹,但是風味卻很濃郁,這樣的調味真的讓人著迷,那是因為「在糯米糕裡面我們也混入了素材」。 所以吃到裡面都可以感受到味道的存在。
 
 
北菓楼の人気商品、北海道開拓おかき
▲在"小菜"中使用各種不同的魚貝類珍饈也是此系列的共通特色

 實際前往釧路市旁的白糠町,再三思量後決定要使用的這個「柳章魚」是只使用白糠町產的從大正時代就沒改變過的捕獲方式所捕到的章魚。因為打撈的數量很少所以不是很多人知道,但聽說味道的評價很高。
米菓的風味應該是有燻製章魚的感覺。比起這系列其他口味毫不遜色的美味,很適合當作品茶小點心,另外也是會讓人想喝起啤酒的美味!與SAPPORO CLASSIC的搭配度更是不在話下。
 
年輪蛋糕 妖精之森(長賣款商品/公司用)
筆者FUKKO也很喜歡經常買來吃的「年輪蛋糕 妖精之森」是以「日本第一口感濕潤」的概念所開發的商品。真的相當綿密濕潤呢!
 
北菓楼の人気のお土産「バウムクーヘン 妖精の森」
▲非常適合作為給公司同事的伴手禮!個別包裝的「年輪蛋糕 妖精之森」12入 1,680日圓

作為材料的麵粉、雞蛋、生奶油等為北海道產。 調配方式是遵照傳統的處方,烘培方式則是凝聚了相當多的功夫。烘培之後則放置熟成。最後完成時因為塗上了獨家的翻糖(砂糖與水所熬煮出的東西),所以甜味有稍作控制。吃下一口清爽的甜味就會在口中擴散。
 
 
 
北菓楼の人気のお土産「バウムクーヘン 妖精の森」
▲(相片提供/北菓楼)
 
 
北菓楼の人気のお土産「バウムクーヘン 妖精の森」
▲把封口打開那種香甜就~
 
可以切下自己喜歡的大小來食用的完整尺寸也有販售, 想在家慢慢享用的人也可以購買這種。
另外「北菓楼 新千歲機場店」裡有星期日與星期一限定的烘培完後剩下的「hashikko」(蛋糕邊)所包裝組合成的「主廚的小點心」販售。這個居然只要300日圓而已!
 
北菓楼の人気のお土産「バウムクーヘン 妖精の森」
 
 
北菓楼の人気のお土産「バウムクーヘン 妖精の森」
▲好多香噴噴的「hashikko」!

順帶一提,札幌市內的百貨公司的直營店裡每天都有做販售,但是幾乎都是一早就會銷售一空。
看完之後覺得如何呢?馬上就想要吃的朋友們透過以下網站也可以購買(限日本國內) 。
 
 
北菓楼 新千歳空港店
▲北菓楼 新千歲機場店
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