函館隱藏版夜景與慢食的店「Cafe en」

從函館車站坐車過來30分鐘,位於高台上可以遙望函館山的「Cafe en」是一間可以一望函館市街,欣賞到隱藏版夜景的不為人知的好地方。在這裡可以品嚐美味咖啡與對身體無負擔的慢食料理,度過一段能療癒身心的美好時光。
  
店位在函館市的郊外,有著函館未來大學等閒靜的住宅區的一角。
因為不是一家很大的店,乍看之下感覺像是住宅一樣的咖啡廳,首次去造訪的時候要小心可能會錯過,也許會稍稍迷路也不一定。
 
 


感覺好像是去打擾人家的住家一樣,把門打開之後,可以看到令人印象深刻的大窗戶與寬廣店內空間。 
 


負責照料這家店的是女性的老闆清水小姐。 函館出身,在東京當過多年作家後回到函館,因為想要製造一個人與人緣分與交流的場所,所以開始經營店家。
到開店為止聽說也很辛苦。在決定開店而在市內尋找房子卻一直沒有找到期望的地方,偶然在位於高台的這塊地上俯瞰市街景色還有夕陽時,而激發「就是這裡了!」這樣的靈感。但是這塊地是市街化調整區域,所以並不能建造店家,與房東一起經過兩年交涉的努力,才藉由住家兼店鋪的方式開始營業。
 


店裡還有一位工作人員!?
是樓館tara,是個女孩兒。
除了要巡視餐桌還要到處打招呼之外,被客人抱抱也是牠的工作。
 
 

 
對音樂與藝術相關人士積極支持的老闆,善用寬敞的店內會頻繁舉行活動。 
現場表演有 Jazz、佛朗明哥、和太鼓、非洲太鼓、古琴演奏等等..,作品展則有相片、繪畫、串珠吊飾、布製小物、立體浮雕..,教室與文化活動則有芳香療法與英語會話、紅酒會、手工串珠教室、以及大人小朋友都會喜歡的理科實驗教室與討論科學的科學咖啡講座…,內容相當多元與多樣。其中還有一日限定的貓咖啡日這樣的活動。在店內的一角還有販賣飾品的區塊。
 
 


珍惜與人之間的緣分的 「Cafe en」。
 
料理也相當重視環境問題,盡可能不對地球造成負擔。 
調理皆為手製,且不使用化學調味料,使用的蔬菜也幾乎都是從函館的有機蔬菜農家直接採購過來。盡可能不製造出垃圾,餐具採用可重複使用的東西,咖啡與茶葉渣與廚餘都堆肥當作是家庭菜園的肥料來有效使用。
採訪時拿到的菜單是這份。 
 

 
 膠原蛋白豐富的雞翅膀以及什錦飯,能讓女性賀爾蒙活化的大豆,與抗老效果高的鮭魚等等,是能讓肚子與肌膚都相當滿足的菜色。邊咀嚼食材本身的滋味一邊美味享用。
飯後的甜點聽說會依造日子不同變更。這次吃到的是這個。 
 
 


濕潤滑順不會過甜的蛋糕。這裡的甜點也都是用手工製作的。 
 
這次品嚐到的越南咖啡是在杯子上蓋中讓咖啡蒸餾滴落後飲用。咖啡本身相當濃郁帶有一點清新感。咖啡杯底有煉乳,可以與低落的咖啡一起攪拌飲用。
料理有便當樣式的菜色也有盤裝樣式的菜色,午餐菜單大約在1000日圓左右就可以享用。這次只是其中一個範例而已。(午餐菜單內容會依季節有所變化) 
 
 
 


以預約的方式可以設計紀念日與特別日子的菜色也可以依照預算製作。聽說還有很多為小朋友製作的可愛設計的甜點。 
 

 
最重要的是這家店最大的特色是可以邊看著函館的隱藏版夜景一邊享用美食。 
 從大大的窗戶透過市街的明亮,與聳立發光的五稜郭塔。可以一望函館山與函館灣的景色。可以邊欣賞夕陽低沉後慢慢發光的函館隱藏版夜景邊享用佳餚。
 

想要造訪函館新景點的朋友,或是想要度過特別日子的朋友,要不要來這裡享用看看對身體沒有負擔的料理呢?