2013年12月02日 | 髙田 美奈子(Minako Takada)

旭川的菓子処‧梅屋所作的創立100周年的紀念甜點「Fromage du leopard」

大正3年創立的菓子処‧梅屋終於明年就要迎接100周年了。為了紀念這一刻而特別製作了起司蛋糕。但是這不是一般的起司蛋糕。聽說內裏與吃法也下了一番功夫!!
 
說到梅屋就是現在店家招牌的「泡芙」。昭和39年開始製作獨家的生奶油泡芙。職人傳承梅屋特有的「在舌尖融化般的口感」,從以前到現在被大家稱為「泡芙的梅屋」這樣,是店家的基本款甜點。
 
 
 
 
而梅屋作為迎接創業100周年的紀念,與喜愛北海道的女性歌手Ms.OOJA一起共同研發了起司蛋糕!
名稱是 Ms.OOJA所喜歡的豹紋加上北海道的雪,以雪豹為主題而取了「Fromage du leopard」(豹的起司蛋糕)這樣的名字。
 
 
 
 
從盒子裡把蛋糕拿出來的同時就可以聞到非常濃郁的起司香氣!
是一種會讓人想要喝起葡萄酒一般的起司香。
 
 
▲表面就宛如積雪一般…。
 
 
▲把蛋糕切開之後,居…居然是白色與黑色的兩種色調!
 
 
▲黑色的舒芙蕾部分是巧克力與竹炭、兩種起司。

其他還有使用北海道產與義大利產的起司,法國產的巧克力、富良野產的藍靛果等等嚴選素材。
 
▲裡面有磨碎的「硬質起司」是位於旭川的上雨紛,為了實踐家畜福祉而成立的Creamery農夢所製作的產品。 

 另外有趣的是如同冰淇淋蛋糕一般的口感,會讓人忍不住一口接一口的「半解凍」。以及奶油蓬鬆柔軟,在口中很快溶化的「全解凍」兩種吃法。
持續感受起司的濃厚滋味,海綿蛋糕則是帶點苦味,再加上藍靛果的微微酸味發揮功效,在嘴裡不會殘留甜味。
因此也很推薦給對甜食很不拿手的朋友們!
 
 
 
 
另外精美的外包裝是豹紋,還附上豹的吊飾!這個絕對會成為相當受人喜愛的伴手禮呢。有機會的話一定要來品嚐看看喔!
 
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