在晚秋的札幌吃遍蕎麥麵 系列②「切蕎麥 黑麥」

走出JR札幌站北口步行約幾分鐘。「切蕎麥 黑麥」就位於北海道大學附近的大樓地下樓層。
 
 

以白色為基調的店內,不經意地擺設著如古董般的裝置品,有種現代和風感。是女性一人也能不用在意旁人眼光輕鬆入內的空間。
 
 
 

 
令人高興的是,從中午營業到晚上。一整天都可以品嚐到手打蕎麥麵的滋味。
蕎麥是以北海道產為中心,職人用熟練的技術打製嚴選買進的蕎麥粉,製成十成蕎麥 。雖然是限定的,這裡還有準備老闆所喜愛的生產者所栽培的蕎麥菜單。
 
 

 
蕎麥麵的種類很多,「蝦子蒸籠蕎麥麵」相當受到歡迎。是可以沾上濃郁蝦露所品嚐的蕎麥麵。天婦羅炸蝦可以依自己的喜好加上醬油露與蝦粉,簡直就是把蝦子的美味全部吃進肚子!
 
 
 

 
白天也可以享用小菜與美酒,晚上還有加入當季食材所做成的和風料理菜單。
特別是晚上可以享用從可以小份量的下酒菜到主食,菜色種類相當充實。很多菜單都使用了大量的蔬菜,讓人印象相當深刻。雖然是蕎麥麵店,但是可以像日本料理店這樣的感覺來享用的地方也相當有魅力。  
 
 

 
特餐的價格設定也很公道。例如一天限定10份的「黑麥御膳」 有蒸籠蕎麥麵、3種天婦羅拼盤、今日米飯、小菜等等的組合才只要1,000日圓。
 
 

 
加上地點佳,能夠在沉穩的氣氛中遺忘時間,慢慢品嚐蕎麥麵、料理、美酒的黑麥真的希望大家可以把這裡做好筆記。
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