2013年11月18日 | yuki

在晚秋的札幌吃遍蕎麥麵 系列②「切蕎麥 黑麥」

走出JR札幌站北口步行約幾分鐘。「切蕎麥 黑麥」就位於北海道大學附近的大樓地下樓層。
 
 
▲2013年1月開幕。店名的”黑麥”聽說是以前蕎麥的通稱
以白色為基調的店內,不經意地擺設著如古董般的裝置品,有種現代和風感。是女性一人也能不用在意旁人眼光輕鬆入內的空間。
 
▲除了桌席以外,還有宛如吧檯一般的櫃檯區,另外還準備的包廂
 
 
▲簍空造型的鋼板所做成的燈罩。透出的光線相當柔美
 
令人高興的是,從中午營業到晚上。一整天都可以品嚐到手打蕎麥麵的滋味。
蕎麥是以北海道產為中心,職人用熟練的技術打製嚴選買進的蕎麥粉,製成十成蕎麥 。雖然是限定的,這裡還有準備老闆所喜愛的生產者所栽培的蕎麥菜單。
 
 
▲沒有連在一起的纖細十成蕎麥麵
 
蕎麥麵的種類很多,「蝦子蒸籠蕎麥麵」相當受到歡迎。是可以沾上濃郁蝦露所品嚐的蕎麥麵。天婦羅炸蝦可以依自己的喜好加上醬油露與蝦粉,簡直就是把蝦子的美味全部吃進肚子!
 
 
 
▲不輸給濃郁蝦子風味的新蕎麥麵。蝦子蒸籠蕎麥麵
 
白天也可以享用小菜與美酒,晚上還有加入當季食材所做成的和風料理菜單。
特別是晚上可以享用從可以小份量的下酒菜到主食,菜色種類相當充實。很多菜單都使用了大量的蔬菜,讓人印象相當深刻。雖然是蕎麥麵店,但是可以像日本料理店這樣的感覺來享用的地方也相當有魅力。  
 
 
▲炭烤特産地雞青森syamorokku 1,280日圓
 
特餐的價格設定也很公道。例如一天限定10份的「黑麥御膳」 有蒸籠蕎麥麵、3種天婦羅拼盤、今日米飯、小菜等等的組合才只要1,000日圓。
 
 
▲菜色相當豐富的黑麥御膳的價格真是令人開心
 
加上地點佳,能夠在沉穩的氣氛中遺忘時間,慢慢品嚐蕎麥麵、料理、美酒的黑麥真的希望大家可以把這裡做好筆記。
這裡也非常推薦給女性的商務出差者喔! 
 
  • 在晚秋的札幌吃遍蕎麥麵 系列②「切蕎麥 黑麥」
  • Google+

Writer

yuki

使用Facebook的帳號登入北海道Likers

北海道Likers是與喜愛北海道的大家一起炒熱北海道的社群。

  • 請同意遵守利用規則之後再進行登錄。
  • 使用Facebook的ID可以輕鬆登錄。登錄是免費的。
  • 登錄設定做為Facebook的電子郵箱。使用者的電子郵箱會用來接收來自北海道Likers營運者的聯絡使用。
Title
Close