北海蝦加上天然帆立貝!盡情品嚐野付灣的海產

要推薦給想要品嚐尾岱沼(おだいとう)名產的北海蝦與超大顆的野付産天然帆立貝的朋友們一個好去處。就是位於「野付半島自然中心」的「todowara食堂」
 
 
 
 
今年開店已33年,但是料理店內大小事的4名女性成員還是跟當時相同。
 
 

 
看了一下菜單,野付產帆立貝生魚片、 野付産北寄貝生魚片、跟毛蟹很像的栗蟹、生魚片定食、海鮮蓋飯….等等盡是美味料理。
猶豫了很久之後,點了名產的北海蝦與特大奶油烤帆立貝。
 
 

 
北海蝦肉質柔軟甘甜,在眾多蝦子種類之中,筆者FUKKO與攝影師都是最喜歡這種蝦子。
大家知道怎麼品嚐嗎?如照片一般,蝦頭前端的角往上方剝開,就可以很輕易的剝好。蝦黃相當濃厚好吃,所以一定要記得品嚐一下!
 
 

 
奶油烤帆立貝是使用一整顆帆立貝。野付産的帆立貝真的大部分都很大,這個也是,干貝的直徑應該就有個5~6公分。而且連切片的干貝厚度一個也有1公分以上!奶油與帆立貝的契合度應該是不用多說,因為貝肉相當厚,美味也倍增。

 
北海蝦的漁獲根據漁期前的資源調查結果來進行是否去捕撈,有捕獲量的話,在10月中旬還可以生吃到新鮮的北海蝦。
生的Q彈感與熟的不太一樣,所以相當令人期待。請把肚子空下來,來好好品嚐野付的秋天風味吧!