2013年09月25日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

北海道的美味蕃茄汁,到完成為止就由我們追蹤報導吧!「北之螢」②

今年6月所介紹過的沼田町的番茄汁「北之螢」。去採訪時雖然是春天,但是卻有大量殘雪,氣溫也遲遲不回溫,所以當時還在擔心「這樣的天氣今年不會有問題吧?」
但是沼田町農産加工場工場長嶋田英樹先生說「番茄在今年的夏天平順的成長,從8月初開始,紅通通的成熟番茄已經進貨囉!」
 
 
▲沼田町農産加工場工場長嶋田英樹先生(撮影:諏訪寫真事務所)
 
 
沼田町的番茄於4月上旬埋種子,5月下旬~6月上旬為止在溫室裡培育。
之後再移植到田地裡種植。大家應該有看過撐起支架栽培番茄的方式,沼田町這裡的番茄是露天栽培。
 
 
▲大概在溫室裡培育到這樣的程度為止。
 
 
▲6月上旬從溫室搬移到田地裡。從溫室培育改為勇健的露天栽培。
 
 
▲7月上旬。一株苗上居然長了像這樣的番茄!
 
接受了大量北海道的大地與太陽的恩惠,漸漸的越變越紅。 
 
 
▲7月下旬、首批出貨!
 
 請看看番茄的色澤。
看的出來比起市販番茄的顏色還要深嗎?這個就是非食用的番茄汁專用品種的特徵。聽說含有大量抗氧化作用的茄紅素成分。
「雨下較少的年度,果肉就會很飽滿,可以生長出糖度較高的番茄。對番茄而言這是再好不過的氣候了。請期待成品的完成!」 嶋田先生說到。
採收的番茄聽說隔天就會馬上製作成番茄汁。真正進入大量製造的季節約8月中旬左右開始。全國性的出貨則是從8月底開始。 
完成的番茄汁樣貌之後再跟大家做介紹喔! 
 
北海道Likers裡所介紹過的「北之螢」在這裡↓
http://www.hokkaidolikers.com/tw/articles/1467
 
 
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