2013年08月12日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

日本最冷記錄-41.2℃的小鎮上的蕎麥耕作面積和生產量是日本第一!

蕎麥耕作面積與生產量日本第一的小鎮就位於北海道。其實北海道是「蕎麥」的名產地。那個小鎮就是保持-41.2℃日本最寒冷紀錄的幌加内(ほろかない)町。北海道地圖的上方,位於上川管内,向南北延伸的細長型小鎮。

▲蕎麥的種子

 

1970年代的減反政策(戰後減少白米生產量的政策)中,作為替代米的農作物,而改為種植蕎麥。幌加内町的冰涼氣候與日夜溫差,以及緩和夜裡的寒意與白天溫差的朝霧作用等自然條件,聽說非常適合栽種蕎麥。

▲今年因為雪下得很多,蕎麥的播種作業比起往年開始得較晚。照片是今年6月中旬左右。

終於到了1980(昭和55)年,蕎麥栽種量成了日本第一。現在耕作面積是3,240ha,生產量超過3,540噸,是名副其實的日本第一的蕎麥故鄉!不只是生產量,用心投入於栽培技術,味道、品質改善等。在高中裡還有「打製蕎麥麵的課程」,新蕎麥生長的時期還有「幌加内町新蕎麥祭」舉行,町內全部都致力於蕎麥的相關作業。

※統計:農林水産省(平成24年)

▲幌加内的蕎麥栽培是採用大規模的機械化,導入最新的技術。北海道的農業也是相當高科技的。

但是說到蕎麥麵,現在也通常是會直接想起北海道外的地名,作為替北海道加油的北海道Likers,我們想要讓日本第一的幌加内蕎麥麵讓更多更多的朋友知道!今年春天開始幌加内町公所也請求「蕎麥振興人員」的協助,從播種就開始一路追蹤。

▲今年7月。總算發芽了

 

▲葉子也不斷茁壯成長

 

▲小巧可愛的花朵開始綻放!

 

幌加内對蕎麥的自豪不只是日本第一。一片遼闊的「蕎麥花」也相當有魅力。政和地區這裡有一個可以一望田園風光的展望台。適合觀賞的季節正是要從現在開始呢!

 

▲今年7月上旬還是呈現這樣一片綠意…

▲這樣的小花遍地盛開….

▲真的就是現在!根據蕎麥振興人員的說法,到8月中左右是觀賞季節。新蕎麥祭結束之後就開始收割。

 

8月30日(五)、31日(六)、9月1日(日)舉行「幌加内新蕎麥祭」。迎接第20年頭的今年會同時舉辦「第19屆日本蕎麥麵博覽會」「世界蕎麥麵嘉年華in幌加内」以及「全麵協會非職業手打蕎麥五段認定會」等活動。

比起往年多了一天,一共舉辦三天。之後會再跟大家介紹關於「幌加内新蕎麥祭」喔!

 

北海道Likers曾介紹過的

【美食】期間限定供應!幌加内的「嚴寒清流冷晒蕎麥麵」

http://post.hokkaidolikers.com/tw/detail/345

 

■幌加内町

http://www.town.horokanai.hokkaido.jp/

 

■幌加内町觀光協會

http://www.horokanai-kankou.com/

 

 

北海道Likers作家 chibatakako 

 

相片提供:皆為幌加内町

 

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