2013年06月25日 |

享用溫和美味的食物讓心頭暖起來「麵包香房 香家」/帶廣市

位於帶廣市的小小麵包店「香家」。
料理用麵包、硬麵包、甜麵包、鹹麵包等等….。5坪左右的可愛空間內大約陳列了約20種的麵包。

渡邊亜澄小姐一個人勤奮地做著麵包。有一天要一定要開一家自己的店,因為抱著這樣的念頭而走遍了北海道內外許多土地。
「在每個土地上與每個土地的美食相遇,但是離開北海道後,卻再一次感受到在北海道所吃到的東西是多麼的好吃。」
渡邊小姐回到了出生長大的帶廣,於2013年春天開幕了「香家」。

▲放入豆漿的麵粉糊裏加入十勝紅豆所熬煮成的紅豆餡所製成的「鹽紅豆麵包」

▲「毛豆幸運草」。在三片葉子裡面還混入了一些4片葉子的喔!這個是季節限定的商品。明年春天聽說還會再登場。
 
想要提供給食用者的是”對身體好的食品,每天都能夠讓大家變得更開心一點的麵包”。小麥、乳製品、蔬菜以及豆類,食材是使用當地‧十勝產的東西。因為也有考慮到健康問題,所以不加入添加化學物與保存劑。「十勝聚集了所有製作麵包的食材。自己生活週遭的地方所生產的食物能夠讓身體相當適應。因此,盡可能的,我想使用當地的素材來製作麵包。」

▲奶油的香氣撲鼻!超好吃的「布里歐麵包」。

▲在新潟與炒大麥粉相遇,使用了大麥粉所製作出來的「香葡萄麵包」。麵包香味與微甜的口感也很不錯。
「如果是被問到使用了什麼材料,我想要繼續使用可以非常清楚回答的材料來製作麵包。」 渡邊小姐說到。
另外請教了十勝的魅力,渡邊小姐說「我最喜歡天空的湛藍。夏天當然不用說,冬天就算是很寒冷,天空還是很清澈喔!」

▲一個人處理店務的渡邊亜澄小姐
 
讓人心頭變暖的這些麵包,就像是表現出渡邊小姐的為人一樣。如果有機會造訪帶廣的話,請一定要來這家店走走喔。

●麵包香房 香家
帯広市西4条南14丁目19-1 寿ハイツ1F T E L.050-3577-5848
[營業時間]10:00〜19:00 ※賣完為止 [公休日]星期三
 
・網址
http://www.cobo5848.net
・facebook粉絲專頁
https://www.facebook.com/cobashiya
 
※2013年5月下旬採訪
 
採訪・文/北海道Likers 作家 chikki、撮影/北海道Likers 攝影作家 megane
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