「只有這裡才有」雖然聽起來很厲害,但是「什麼都有!」感覺更厲害。栗山町「公道價市場」

不管是農田或是人,不去勉強,用一種自然且開闊的胸襟進行農作的話,蔬菜也會長得健康又好吃。然後好吃的東西可以讓人變得幸福!

 ...有一家像這樣自信滿滿跟大家宣告的農家直販所。
 

位於札幌和夕張之間,較偏向夕張方向的栗山町。

這裡有一個以60戶的農家為核心,把採集到的蔬菜在當季用公道的價格販售的「公道價市場」。

這裡的特徵是100%農家直販。

經營「公道價市場」的湯地之丘自然農園代表取締役社長─渕野巌先生說到了這段話。

 

「農產品的安心安全,能夠直接看到生產者,這些都是理所當然的事。現在農家不只是生產,不好好看著客人的臉,了解客人的意見跟感想是不行的。自己所種植的馬鈴薯及洋蔥是如何被食用的。相反的去跟客人介紹要怎麼做可以讓我們的蔬菜變得更好吃!像這樣的聯繫我覺得是相當重要的。」

不只是一般的客人 。即使是餐廳裡的料理師傅也相當認同栗山蔬菜的美味,吃了料理的客人因此對栗山的蔬菜感興趣,接下來就會前來栗山。我想要擴展像這樣的圈圈,所以從11年前開始經營「公道價市場」。

栗山町幾乎網羅了所有北海道內生產的主要農產品。也就是說「什麼都有」。 

渕野先生曾經覺得這個「什麼都有」比起「只有這裡才有」這樣特別感而言相較遜色。但是在偶然的機會下,因為客人的一句話才發覺了一些事。

「北海道內進入11月之後,放在店裡的蔬菜就會慢慢減少,但是栗山的種類可是相當豐富。正因為這樣才是什麼都有。自己一直以為是理所當然的事,”什麼都有”其實並不是理所當然的一件事,客人教導了我們這件事。」 渕野先生說到。

 

但是,雖然說是什麼都有,這裡還是北海道。下雪之後蔬菜就會減少。因此渕野先生等人與對於能與自己的想法感到共鳴的鹿児島的農家們一起攜手合作。

「鹿児島進入8月之後就會相當炎熱,什麼都無法做。但是我這裡卻是大量採收。相反的,冬天我們什麼都不能做,鹿児島卻是冬天也可以採收。互相彌補不足,而互相交流著。」 

去採訪時是5月上旬,還是北海道產的蔬菜較少的時期,所以「公道價市場」 裡面有鹿児島蔬菜區。

「以前薩摩跟長州不是一起結盟進出中原嗎?接下來則是北跟南。栗山跟鹿児島 ,就像是薩長連合一樣的感覺呢(笑)」渕野先生說到。

「公道價市場是農家的直販所,但絕對不會勉強參加的農家們。農家的媽媽們從一大早就去農田,做早餐、做便當,可是非常忙碌。在這樣的時候絕對不會跟他們說幾點之前採收好送到這裡來!這樣的話。如果去勉強他們的話,會造成他們的壓力。這樣的話,田裡的蔬菜也會感受到壓力。沒有愛心冷淡下種植的蔬菜就會變成冷冷淡淡的味道。但是家族全員邊開心的笑邊種植的話,蔬菜也會變成很美味。這可是真的呦!」渕野先生說到。

 

今年春天一開始的天氣不太好,因此農作物的生長稍微遲緩了一點,但是天氣恢復之後,馬上就會追上到以往的速度。

6月蘆筍、西葫蘆、高麗菜、草莓等等,7月有番茄、小黃瓜、茄子、甜玉米等等,8月有黃秋葵、毛豆、哈密瓜、西瓜等等,在「公道價市場」這裡有在栗山所採集到的種類豐富的當季美味。

 

如果是在附近的人,直接過去的話就可以買到剛採收的蔬菜。日本國內也有提供住在北海道以外的人地方發送的服務,請品嘗看看栗山的農家們用心栽培的蔬菜。

那請大家在吃完之後一定要告訴我們感想喔!如果有收到感想的話,相信明年、後年..農家們一定會越來越努力呢。

 

■公道價市場(値ごろ市)

所在地/夕張郡栗山町湯地29番地

※沿國道234号線maxvalu栗山店方向

TEL/0123-72-2977

開店期間/5月3日~11月下旬(毎日營業)

營業時間/9:00~18:00

 

■網路商店

http://www.shizennouen.com/shopping/index.html

 

 

■營運:湯地之丘自然農園

http://www.shizennouen.com

 

夕張郡栗山町湯地29番地

TEL・FAX/0123-72-2743

 

 

北海道Likers作家 chibatakako 

http://www.facebook.com/chiba.takako.9

 

相片撮影:北海道Likers 攝影作家itsuki