北海道居民一定知道的美食!「玉屋的燒賣魚板」

說到了「燒賣,超~好吃!」就是這個啦!
 
 
說到了「燒賣,超~好吃!」就是「玉屋的燒賣魚板!」
如果是北海道居民,一定都會看過的這支廣告。一聽到問題就會反射性回答的人應該很多。
這個就是,玉屋的 「燒賣魚板」!

 

「什麼!哪裡看起來像燒賣了?!」「形狀跟燒賣完全不一樣嘛!」
嗯,各位居住在北海道以外的粉絲們請先冷靜一下。
我們請教了玉屋食品的專務松村真希小姐關於這個 「燒賣魚板」的誕生故事。
「第一代的松村萬吉先生在戰後開始魚板屋的生意時,還是個物資缺乏的年代。但是他是個經常在思考”想要做些什麼不一樣的”的人,於是把能夠到手的食材加入魚漿裡試作各式各樣的東西。」



沒錯!「燒賣魚板」的歷史相當悠久。那麼繼續說明囉。
「在過程中,能夠取得的是”咖哩粉”」。這個是在無意中與魚肉混合之後相當搭的味道,聽說因此就決定馬上將它商品化。
關於形狀的話,在「有什麼較特別的形狀且可以方便量產」 的追求之下,於是決定使用棒狀。(松村小姐說到)



就是這樣!這個「燒賣魚板」是咖哩風味的。然後為了要量產,而做成棒狀。
「關於命名的話,咖哩粉大概當時是從未看過的食材。祖父誤以為”這是中華料理會使用的食材”,然後覺得既然是使用中華食材所炸的魚板,當然命名也要像中華料理一樣的名字→說到了中華料理→燒賣→燒賣魚板這樣很牽強的聯想,於是就把它取名為燒賣魚板了」 (松村小姐說到)
 
就是這樣!沒想到「燒賣魚板」的命名由來是這樣在牽強的自行判斷下決定的商品名!
所以就算外型跟燒賣完全不像也就算了!
這個「燒賣魚板」誕生在昭和35年,首先是在小樽市內開始賣,因為頗受好評,於昭和38年開始在全北海道內販售。從誕生以來到今年已經是第53年了。
另外,在北海道內相當有名的「燒賣,超~好吃!玉屋的燒賣魚板!」這支廣告的資料已經不存在了,但是聽說當時透過電視與廣播播放了20年以上。
雖然現在沒有播放了,玉屋的網站上還可以聽見收音機的廣播聲喔!
原料是使用北海道產的黃線狹鱈或花魚。把袋子整個放在熱水中隔水加熱3分鐘,直接吃或是捲在海苔裡面食用是最基本的食用方式,我們家則是經常當作炒青菜的配料。松村小姐推薦的食用方式是與「白蘿蔔泥跟醬油」一起食用。




最近聽說也有沾美乃滋或醬料,或是夾在麵包裡面一起吃的人。







孩童的時候,北海道居民也許有在便當裡加入這個燒賣魚板的經驗吧?有覺得「好懷念喔!」 的人也可以透過玉屋食品網站上的網路商店購買喔。(限日本國內)

■玉屋食品株式会社
http://www.tamayafood.co.jp/

小樽市新光5丁目7-8
TEL/0134-51-3366 FAX/0134-51-3368

北海道Likers作家 chibatakako
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