在羊蹄山山麓下來個悠閒的咖啡時光~「湧水の森 café キムウンクル」/倶知安町

從連結倶知安町與京極町的國道478號上看到蕎麥店的指標之後往小路直直前進,可以發現caféキムウンクル佇立在森林之中。店內連背景音樂都沒有撥放,是一個可以感受到時間變化的恬靜空間。在樹葉飄落的季節裡,往窗口看出去可以眺望羊蹄山還有二世谷annupuri峰。

 
 
「冬天會變成一片銀白色的世界,進入春天之後鳥兒的啼叫聲可是非常熱鬧喔」。中村英二店長為我們說到。為了實現能在羊蹄山的懷抱裡生活的夢想,跟妻子由美子兩個人在18年前從札幌搬到這裡。兩個人一起開拓了原本是樹林的土地,並建造了家,「如果能讓大家也能感受這樣寂靜的時刻的話有多好」因為有這樣的想法所以於2011年開設了咖啡廳。店名的「キムウンクル」是愛奴語「山裡的居民」的意思。會來店裡拜訪的蝦夷栗鼠就是所謂的山裡的居民。
 
 
 咖啡是使用羊蹄山的湧泉水,用濾泡法沖泡自家烘培的咖啡豆。除此之外菜單上還有由美子親手製作的咖哩以及和風定食等等。湧泉水是在店家附近的湧泉地所抽取過來的。如果想參觀的話,中村先生會說明怎麼過去,在冬天散步過去的話聽說還可以租借雪鞋來穿。
 
 
 
 
 正當我還在問話的時候,攝影作家的nugane先生突然驚呼「啊!是啄木鳥!」啄木鳥一瞬間停留在窗台上然後就長揚而去。
看到我倆如此驚訝,中村先生只是微笑的說「這已經司空見慣了」。
能夠與大自然接觸擺脫喧囂的咖啡廳,旅途中請來這裡感受一下片刻的悠閒。
 
●湧水の森 caféキムウンクル
倶知安町富士見514
TEL.0136-22-5970
營業時間/10:00~17:00
公休日/星期二
 
(取材・文/北海道Likers 作家 chikki、撮影/北海道Likers 攝影作家 nugane)