來個蘊含北海道&十勝恩惠的貝果吧。「十勝貝果」/帶廣市

「十勝貝果」是嚴選素材製作的貝果專門店。開店前去採訪的時候,就已經看到很多等著被包裝看起來很好吃的現烤貝果排列著。

 
這裡的貝果是基於”可以讓食物過敏兒也可以安心食用的材料來製成”的觀點開始研發食譜。有不使用雞蛋跟乳製品的傳統製法與在麵料裡加入奶油的製法。
小麥只採用北海道產的多樣品種來自行調配。酵母跟砂糖是十勝產的,另外還使用十勝的大樹町所採的白樺樹樹液混合於麵料裡面。「白樺樹的樹液含有豐富的礦物質,可以把小麥跟酵母的美味提引出來。也可以滲透進去粒子較細的小麥粉裡面喔。」店長瀬川寛人為我們說到。正因為這樣,貝果的口感既柔軟又有嚼勁。
 
 
窺視了一下廚房內部,這天除了店內商品的製作以外,還有製作活動用的部分。因為也會參加北海道外舉行的物產展,說不定有聽說過「十勝貝果」的粉絲也不一定。
 
 
 
在11點開店之前,已經有客人在外面等候。最後瀬川先生說到「堅守安全‧安心‧美味這樣的原則之下,想要推出更多可以深耕十勝的商品呢」。貝果也可以提供國內配送。想要購買的人可以透過商店的網址或是線上商店的聯絡處洽詢。
 
 
 
●十勝貝果 總店
http://bagels.jp
帯広市東1条南5丁目19 TEL.0155-20-6688
營業時間/11:00〜17:00(當日商品賣完即關店)
公休日/星期二
 
 (北海道Likers 作家 chikki)