2012年12月04日 | チバタカコ(Chiba.Takako)

創新好滋味的豐潤口感。「COWKEY'S 生餅乾 」

「生餅乾」聽起來很像是軟掉的煎餅…..如果是這樣想的話那就大錯特錯。

COWKEY'S 的生餅乾是期盼大家在吃到的瞬間就可以感受到「就是這個!這就是北海道的味道!」而誕生的,具有豐潤順滑口感的餅乾。原物料是使用北海道產的麵粉、雞蛋、奶油、鹽巴。麵糊放在負離子的空間內花費10天讓他熟成,再用專用的烤箱一片片親手製作烘培。
 
▲生餅乾誕生的契機是,有一次,店家不小心把起士蛋糕給作失敗了。但是好不容易才烤好的,覺得
很浪費…..沒想到吃了之後,大獲工作人員的好評!這樣豐潤的口感,就是從失敗裡而誕生的。
 
 
 
▲撮影:北海道Likers作家 Chiba Takako
 
 一般的餅乾,是酥酥脆脆的,但是生餅乾是很濕潤的,如果把餅乾分一半,與其說是裂開兩半,不如說是碎掉的感覺。如果舉例說明的話,是介於餅乾跟磅蛋糕的中間。奶油的濃郁香味撲鼻而上,光是香氣就很令人享受其中。
 
 
種類有4種基本口味,原味的「RICH BUTTER & CREAM」、焦糖風味的「CARAMEL & CASHEW CHUNK」、濃郁的堅果風味「MACA & CHOCO CHUNK」、特別加上白巧克力的「CREAMY WHITE CHUNK」。不管是哪個都有在甜度上作控制,作為點心也不錯,搭配紅酒或威士忌似乎也很合。會被認為是「給小孩子吃太浪費了!」的大人口味的餅乾。
COWKEY'S以往都只有在全國的特殊活動場合或是網路上才能購買的到,但是今年9月在札幌市內開幕了實體店鋪。不只有咖啡區,還可以吃到在面前烘培,剛烤好的生餅乾。也只有在札幌的店鋪內才能夠吃到現烤的餅乾。
 
▲店內以「白色的牛舍」為構思,使用了牧草作成的展示品,設計了如milk crown  (當牛奶滴落時所濺起的類似皇冠形狀的水滴)的照明,是一個具有玩心的空間。在這家店裡,北海道Likers的特選是這個「小蛋糕餅乾」。設計成小蛋糕的包裝盒裡,裝有3片摻入了酸甜草莓的生餅乾。
 
 
▲包裝很menkoi(※)! 7個小盒組合起來就像是完整的一個蛋糕
有北海道感覺的生餅乾跟namara(※) menkoi的包裝盒。看了會不會很想買來當禮物送人?
 ※menkoi是北海道方言的”可愛”, ※ namara是北海道方言的”非常”的意思喔!
 
●COWKEY’S COOKIES(コーキーズクッキー)
 
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●洽詢專線
TEL:  0120-590-506
■営業時間/9:00~17:00
■公休日/週末跟國定假日
 
●COWKEY’S COOKIES 圓山店(店鋪)
札幌市中央区南1条西21丁目1-23
TEL: 011-215-6881
■営業時間/11:00~20:00(LO19:30)
■公休日/不定休
 
北海道Likers作家 Chiba Takako
 
相片提供:標註攝影以外的部分皆為COWKEY’S COOKIES提供
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