庭園的恩惠「ebisu南瓜」濃郁香甜!「恩惠庭園的南瓜布丁」/惠庭市

從札幌向新千歲機場方向車程約40分鐘,位於札幌近郊的住宅區以花的城市而聞名的惠庭市為城市近郊農業區,是蔬菜和花的栽培繁盛的地域。對惠庭來說,其中又以「ebisu南瓜」是現在最重要的農業生產品之一了。ebisu南瓜在關西圈一帶成為受歡迎品種並開始紮根是始於昭和40年,為了全年可以穩定供給這個受歡迎的品種,想在北海道擴大栽培的種苗公司,避免田地的連作障害(譯註: 年年或季季種植同一種或同一類蔬菜,有的就會出現產量逐年降低,病蟲害日趨加重,難以繼續種植下去,這就是連作障害。) 、增加農家的收益、擴展地域特產品製作為目標的惠庭,兩者達到相同的共識。據說在北海道首次嚐試「ebisu南瓜」試驗栽培的地方就在惠庭市。

在惠庭將這「ebisu南瓜」作為地域的名產並致力栽培生產,昭和43年將在市內種植的南瓜品種統一稱呼為「ebisu南瓜」,並開始向北海道外地積極的出貨銷售。結果,「惠庭的ebisu南瓜」主要在中京·關西圈一帶成長為眾人皆知的品種。當然那個背後是因為生產商的努力成果。JA道央(所在地:惠庭市)的「南瓜生產部會」,在種植ebisu南瓜時統一採用傳統的花粉交配手法—「蜜蜂交配」。雖然經費成本花費較高,不過採用傳統的花粉交配手法能使南瓜的品質更加優良,收穫量也大增了。惠庭的氣候適合栽培ebisu南瓜,長年吹著徐徐的涼風,盛夏夜晚也涼快舒適宜人,晝夜的溫差更使南瓜的糖分和澱粉含量大增。

然而,在北海道內地常見的情形是,品質優量的初級產品主要都是出貨銷售到北海道以外的地區,反而在本地不太流通,所以本地居民對於「ebisu南瓜」並沒很高的認知度。平成18年(2006年) 在北海道的「花road eniwa」站開幕之後,大家認為這個「惠庭ebisu南瓜」應該更受到注目,於是以工商協會和旅遊観光協會為主開始著手進行各樣各式的產品開發。這股積極的開發氣勢所帶來的成果是,在該設施中還設置有「ebisu南瓜」相關產品的專門賣場呢!現在ebisu南瓜已經完全成為眾多市民所熟悉的在地產品之一了。

其中,又以這次要為您介紹的『恩惠庭園的南瓜布丁』受到絕大的歡迎與支持。充分使用ebisu南瓜果肉,濃郁香甜綿密細緻的口感,那略帶苦味的焦糖更使南瓜提味了。那個適合大人口味的濃醇風味博得好評,現在是非常受歡迎的人氣產品呢。產品不使用任何添加物,更凸顯素材的天然美味,的確是讓人無法抗拒的絕品甜點啊!這個絕品美味南瓜布丁大受歡迎,竟然在去年5月賣到都缺貨···!可見有不少人都被這絕品南瓜布丁的美味所迷住了呢!

超乎預期想像大受好評,一度還「售完」的「恩惠庭園的南瓜布丁」,聽說從這個9月起又要重新開始販賣了。原料是使用這個夏天剛剛採收的新鮮南瓜。今年夏天連續晴天不斷,種出來的南瓜品質非常優良,肯定會比去年生產的南瓜布丁嚐起來更濃郁美味喲!

這個製法非常講究的南瓜布丁,是由市內的咖喱湯餐廳「risbon」的老闆兼廚師一個一個手工製作的。一次的出貨數量有限,在惠庭市內的「花road eniwa」站以及札幌市內的「北海道Dosanko Plaza」等處也有販賣。另外,也可以在負責企劃商品的惠庭工商協會運營的WEB網站「北海道eniwa特產市場」預約訂購,即使無法親自來北海道一趟,也能充分享受品嚐到這濃郁香甜的南瓜布丁喔!

因為原料的南瓜確保的數量似乎非常充足,今年這使用現採新鮮南瓜的原創布丁,應該不會有馬上「售完」的情形・・・不過,可以享受品嚐到這難得的秋天的味覺肯定是很幸運的喲!自認是“北海道甜點迷”的諸位,建議您要馬上行動喔!

※照片全部承蒙提供。

(北海道Likers作家GAKKUN)

(諮詢處) ■惠庭工商協會(企劃·銷售)惠庭市京町80番地

TEL 0123-34-1111 ■北海道「花road eniwa」站  惠庭市南島松817番地18(國道36號沿線)

http://www.eniwa.org/hanaroad/ranking/index.html

■惠庭的美味玲瑯滿目!網購WEB網站「北海道eniwa特產品市場」 http://eniwa-ichiba.jp/