傳統簡樸的古早味道「usagiya的肉桂炸甜甜圈」

夕張市內城鎮有間肉桂炸甜甜圈極受歡迎的和菓子點心舖『usagiya』。

下油鍋去炸了之後裡面還包了紅豆餡…聽起來好像很甜又很膩…心裡一邊這麼想著一邊朝甜甜圈咬了一口。

咦?這個餡很實在的甜甜圈在口中迅速地溶化,馬上就嚥入口中了。

一點都不會讓人感到油膩,而且紅豆餡不會太甜太膩口感很棒呢!

甜甜圈表面灑滿肉桂粉,那清爽的香味兒更勾起食慾,不知不覺又送入第2個,第3個…。 真好吃啊!

據說現在『usagiya』的店主已是第3代,創業約有80年歷史了。

全家族人員每天早上清晨三點左右就起床一起做甜甜圈。

這個肉桂炸甜甜圈現在一個賣85日元。

40年之前一直是使用普通的砂糖,後來改用細砂糖,並在甜甜圈表面灑滿了具有防腐作用的肉桂粉。這就是肉桂炸甜甜圈的由來。

甜甜圈麵團所使用的材料很簡單,麵粉﹑雞蛋和關鍵材料的奶油。

因為加入奶油的話傳熱比較均勻,裡面不容易炸到焦掉。

紅豆餡兒是使用十勝產的「德赤」品種。

第二代的佐々木鐵男先生說「因為土質不同的關係,海外進口的紅豆會有一股味道。所以非北海道產的不可!」。

即將是楓紅的季節了!

建議您不妨在兜風時順便來一口吧?

照片中是第三代的佐々木宏和先生

● usagiya菓子舖

地址 夕張市鹿之谷1

TEL:01235-2-4533

北海道Likers 攝影作家Megane