毎天早上從田地帶來的蔬菜才是主角。五位農家媽媽經營的「畦道寄道」

在上富良野町田園地帯、就近能眺望十勝岳連峰的地方、有間農場餐廳叫做「畦道寄道」。招牌MENU之一是大吃特吃盛滿許多剛採收的蔬菜咖哩餐,不繞道去吃看看嗎?
 
 
餐廳的食材皆是使用五位媽媽各家田裡用心栽培的蔬菜稻米、用在地豬肉親手製作的培根等等、、、。 菜單則有咖哩、法式蔬菜燉肉鍋、義大利麵,冬天則加賣焗烤麵、焗烤飯。連咖哩塊都是親手做的咖哩以番茄和洋蔥當基底,精心熬煮後,鮮美的滋味直停留口中。希望讓客人享受食材本身的風味而搭配簡單的清蒸或素炸時蔬。採訪當天、配菜是超大茄子和櫛瓜、肥美的甜瓜、紅蘿葡等等。個個味道濃郁,我們充分感受到蔬菜的力量和"不同"。
 
 
由於是使用當季蔬菜,内容偶爾會更改、不太有收成的時期就得想辦法調度食材及菜色的出法。還有、高松恵子「我們認為不光是外在、傳達及帶來受傷和大小不ㄧ的農作物、亦是我們農家的任務」負責人高松恵子媽媽這麼說著。 2007年開店以來餐廳便總是座無虛席。媽媽們店裡的工作外還有田裡的工作、可說是不休息地全力運轉。媽媽們笑著說「讓客人吃飽飽後說聲『好吃』的話 我們又立刻有恢復元気喔」。
 
 
 
 
不光是農田的恩惠風景空気也很美味喔!空下肚子後再出門吧!
 
●Farm Restaurant あぜ道より道(Azeimichi Yorimichi/畦道寄道)
 
上富良野町東6線北16號
 
TEL 0167-45-3060
 
營業時間/10:30〜15:30 ※※夏季食材賣光後則關門
 
公休日/星期三・中元節・歲末年初
 
(取材・攝影/北海道Likers 記者chikki)