來自北方大地、分送毛豆的滋潤!

9月開始後還是持續炎熱的夏天。大家去了BEER Garden(露天啤酒屋)嗎?點啤酒時,「とりあえず枝豆~!(總之先來份毛豆吧!)」應該有這樣的人吧!老實說毛豆是很優秀的喔...
 
 
黃豆和毛豆雖是同樣的東西(果莢8分熟的黃豆就是毛豆)但是毛豆在分類上不是豆類,而是蔬菜類!它能解酒而且含有許多可預防脂肪肝的卵磷脂,所以說毛豆是啤酒的絕配下酒菜。臨近北海道鄂霍次克海的遠軽町的初夏,氣温偶爾會超過30度,但由於鄂霍次克海高氣壓的停留大多持續低溫狀態。多虧此獨特氣候之福 ,少有蟲害,是最適合栽培毛豆不過了!
 
 
因為毛豆幾乎不使用農藥的收割,獲得北海道推行的「YES!GREEN」制度的認證(http://www.yesclean.jp/),連小學的營養午餐和醫院附餐等也安心的使用中。
 
 
這麼有魅力的毛豆,竟然被採用於夏天護膚產品中的美容成分喔。發售產品的是遠輕町的化妝品公司株式会社MYSTAR。MYSTAR和同樣是在地生產者的遠軽町毛豆農會合力推出「找出在地資源之附加價值, 提高產品與遠輕町之價值」專案。毛豆保養品為此專案的第一砲。MYSTAR董事長伊藤先生針對故鄉遠軽町的魅力及使用在地食材為原料的化妝品開發,熱心的說著:「毛豆有大豆異黃酮等的美肌成分,更驚豔的是還擁有長成為黃豆後立即消失的唯他命C。還有因為毛豆加工的使用只限於採收期,所以可說是充分善用小公司才有的機動性及帶動區域經濟。」
 
■為保持毛豆鮮度,努力作到door to door!
 
「毛豆採收後鮮度大幅變化所以保鮮速度是第一關鍵。如果生産者與廠商無法做到door to door間距離的連結與合作的話,毛豆其實是非常困難使用的食材。早上收到連絡,中午就要趕到田地。貨櫃滿載剛採收的毛豆後、立刻運送到本公司的研究所,然後將生毛豆莢一個一個細心用手撥開取出毛豆。連農家的人也嚇到說「用手工撥毛豆莢!?」我們事實上還很後悔過推這個企畫, 因為是非常耗時困難的手工業(笑)」從遠軽町毛豆匯取毛豆精華液(黃豆種子精華液)再加上保湿成分的毛豆保養品使用起來水感十足、 清爽的香味、不論男女皆能使用。「向客人介紹時,大家都會大吃一驚『拿毛豆當化妝品? 』偶爾還會被笑。『只有北海道才做的到,對吧』『 遠軽是什麼樣的地方? 』等透過產品對地方和遠軽町產生興趣的客人也有許多,這是非常令人心慰的。」伊藤先生如是說著 。 如此耗時耗工精心完成的毛豆保養品,稱做「Forest系列」有沐浴乳和身體保濕膠。
 
 
用北方大地的恩惠來治療曝曬在陽光下的肌膚。今夏的保養、就立刻使用看看~如何呢?
 
●株式会社マイスター
 
http://www.e-mystar.jp/index.htm
 
北海道Likers 攝影記者 めがね(MEGANE)