團體合作的昆布漁業! 從如此渺小的團隊作業中顯露出家族之間那無可取代的牽絆.

道南・鹿部町的位置,正面對著北海道渡島半島東側,內浦灣南岸的活火山.是北海道稀有的「完全連一間農家都無存在」的一個鄉村部落.唯一支撐著部落的產業資源,便是這豐富的漁業資源.

現在這個時節,正是屬於鹿部町裡的昆布漁業,最豐富收穫的全盛時期.
 
 
「白口浜真昆布」的分布範圍,是從鹿部町開始到函館市南茅部為止.是為昆布種類當中最為高級品質的一環.不屬於自家養殖的品種,而是從海岸暗礁上摘取那自然生存的野生天然植物.大多數是往關西地帶做輸出的作業.
 
 從七月開始到九月這段時期,是昆布漁業所謂的解禁時間.天未亮時,鹿部落的漁師們總招集了家族的成員後,便出發前往海岸暗礁地帶.說到為何要集合了家裡大大小小的成員呢?其實,昆布漁業便是團隊合作的最佳典範.這次,就帶您侵入那不得不知道的昆布漁業工作的現場狀況進行了解!
 
 
首先,擔任「摘取」工作項目的人先穿上潛水服裝,往昆布自然生長的那一個地帶去尋找.從海邊沙灘到那一地帶約有50~100公尺的距離.肩上揹著要綁取採收到昆布的繩索.親手小心翼翼的一個一個採收昆布,採收到一定的量時,再用繩索把它綁緊回去到岸上.
 
 
被繩索綁緊的昆布回送到在路地上等待的擔任「搬運工」職責的人身邊.大量的昆布產量在海岸沙灘上進行交接.到目前為止,因為昆布還算是在海中進行搬運這項作業,所以就算有再多的產量收穫,由於海中的浮力幫助的影響關係,重量都還能承受的過去...
 
 
擔任「搬運工」這個職責的人,是非常辛苦的!把交付過來的一束一束昆布,一聲的「よいしょ!(嘿咻)」有如神助般的力氣,往肩上一甩,扛起承受全部的重量.那樣的重量一個人到底承受的了嗎...這個問題,撇除了對力氣自信滿滿的漁師們,如不習慣的一般人來試試看的話,腰一定無法承受的住.根據當下狀況不同,有時兩個人一起協同,或是三人在這段搬運的路程上平分排程一條線來搬運交替.
 
 
 
 
經過辛苦勞力搬運而來的昆布,這時便交接給以女性或是孩童為中心的「乾燥」部隊職責的人手上.首先切除仮根(由於形狀與螃蟹的腳類似,有時也稱之為”蟹腳”),之後再廣大的攤平在曬場上.因可能當天的氣候較差,或較無陽光可進行曝曬的可能性也有,這時先在曬場上簡單的讓它乾燥過後,再拿到乾燥室吊起.
 
 
 
 
 就這樣看著漁師們一個家族總共八個人,來來回回重複著同樣工作的作業現場.一連環的作業模式,在這樣快速效率的帶動氣氛之下,體會到了唯有家族家人之間才有的層層牽絆.
 
 或許平常在品嘗它時不會太別想這麼多辛苦的採收過程,但透過這些默默付出辛苦勞力的作業人員的付出,才能擁有今天那一瞬間的美味響宴...希望大家都不要忘記了.感謝對於這大自然海洋所得來的惠顧以及漁師們的勞力付出!
 
 在鹿部町裡,根據觀光客的應求,似乎也正熱烈響應昆布漁業體驗的這一項活動.如果對這個體驗有興趣的人,請向鹿部町役場觀光推進室做詢問!
 
※照片出處皆為北海道 Likers writer GAKKUN
 
【洽詢電話】鹿部町役場觀光推進室 TEL:01372-7-5293
 
北海道 Likers writer GAKKUN