長久以來深受夕張市民喜愛的「小倉屋panjiyuu」

在夕張只有這一間賣panjiyuu的糕點舖子,據說從煤礦時代開始就廣為一般市民所熟知喜愛的糕點老舖「小倉屋panjiyuu」在繁忙期光是接預約的訂單就快忙翻了~甚至一次預約50個的客人也不稀奇呢!今天就要為您介紹這間受到當地居民和觀光遊客歡迎的糕點老舖「小倉屋panjiyuu」。
 
 
現在的店主沼直子太太從第一代老闆小倉先生那承繼了這間糕點舖子可追朔到30年前。
店主沼直子太太站在燒烤器前,一邊烤著panjiyuu一邊親切地接受我們的採訪。
熟練地放入紅豆餡兒之後,並迅速地倒入麵糊。
 
 
隨後拿起剪刀"喀擦喀擦"將烤熟的麵團剪開之後,繼續烤到裡面熟。頓時整個店內迷漫散發一股香甜的氣味兒~陣陣香氣撲鼻而來真的快流口了~!XD
 
 
「上一代老闆都是以目測來決定麵粉等材料的量,所以當初我接手這間店時可辛苦了!剛開始還曾因紅豆餡做不成功而難過掉淚呢…。
即使到現在覺得烤得很完美的時候10天大概只有1次吧!雖然每天重複做著一樣的東西,但是因當天的溫度和濕度不同做出來的東西也會稍有差異的。你們很幸運!今天烤出來的東西很完美!!」
 
 
滿臉信心十足的沼太太將烤得很完美的panjiyuu遞給我們。顏色烤得非常漂亮呢!
 
 
剛烤好的皮嚐起來酥脆。放一段時間後口感則會變的較綿密。
裡面的紅豆餡包的滿滿的吃起來好扎實!!吃了一個很有份量的panjiyuu…不禁令人再伸出手拿起第2個大口大口往嘴裡送呢~ ^^;
 
 
據說從前為迎合挖礦工人喜好口味做得較重一點,不過現在配合一般人喜好口味改成微糖、低鹽口味。嚐起來不會讓人覺得太甜或太膩。
沼太太所使用的銅板製燒烤器竟然有2公斤之重!聽說當初重的根本就拿動…。
因為panjiyuu做的比較大顆,燒烤器的坑洞(燒烤孔) 的深度比其他的燒烤器都還要來的深。
所以現在有個讓沼太太很苦惱的問題。
 
 
「現在我身邊只有唯一這個燒烤器,不論找遍各處或是請師傅製作,還是做不出一模一樣的東西…。如果沒有這個唯一的燒烤器說不定就沒辦法再繼續烤了!」突然一臉落寞的的沼太太。
上天保佑絕對不能讓這樣的事發生啊…!希望可以盡快找到理想的燒烤器。
 
●「小倉屋panjiyuu」
夕張市若菜10番地
TEL:0123-56-5752
営業時間 10:00~17:00
定休日 不定休