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公開 | 孫田 二規子

Northern kitchen All Day Dining(ノーザンキッチン オールデイダイニング)」〜札幌シメパフェ(10)

桃なら桃、ピスタチオならピスタチオ。

素材の味が最初から最後までとことん楽しめる
「Northern kitchen All Day Dining(ノーザンキッチン オールデイダイニング)」
のパフェを紹介します。

北海道生まれのソフトクリームとジェラートを使っているんですよ!


札幌のノーザンキッチンのパフェ

 

今年(2018年)7月にパフェメニューを一新!

地下鉄大通駅「4丁目プラザ」出口から徒歩3分、ホテル「ラ・ジェント・ステイ札幌大通」2階。

「Northern kitchen All Day Dining(ノーザンキッチン オールデイダイニング)」は、
北海道の選りすぐりの食材を使った料理で、ホテルの宿泊者だけでなく、地元のOLやサラリーマンの胃袋も支えているレストランです。


ホテル「ラ・ジェント・ステイ札幌大通」の2階のノーザンキッチンの入口▲東向きの入口。南2条通に面した南向きのホテル入口からも入れます


ランチタイムとディナータイムに提供しているパフェは、今年(2018年)7月にメニューを一新したばかり!

これまで使っていた主役の食材は、興部(おこっぺ)町産「ノースプレインファーム」のソフトクリーム。

そこに、札幌生まれの「レ・ディ・ローマ」のジェラートを取り入れることで、味のバリエーションを増やしました。


札幌のノーザンキッチンの興部町産「ノースプレインファーム」のソフトクリーム▲ミルキーなのに後味がくどくない! 興部町産「ノースプレインファーム」のソフトクリーム

 

レシピ考案スタッフの推しは「ピスタチオパフェ」

メニューには、『コーヒー』『ミックスベリー』『和風』など全6種が揃います。

甘いものが好きで、みずから立候補してレシピづくりに携わったというデザート担当スタッフの城間(しろま)さんは、「それぞれのテーマとなる味がぶれないよう、余計なものは入れないようにしているんです」と話します。

そんな彼女のイチオシは「ピスタチオ」。


札幌市中央区のノーザンキッチンのピスタチオパフェ▲「ピスタチオパフェ」単品1200円、自家製ジンジャーエールとセットで1400円(どちらも税込)


背の高いグラスには、ピスタチオのジェラート(トッピングにもなかにも!)、砕いたピスタチオ(たっぷり!)、砕いたピスタチオ入りのホワイト生チョコ(香りがいい!)が入っており、どこを食べてもピスタチオの味! 

まさにピスタチオ尽くしです。

また8月の「季節のパフェ」は「桃パフェ」。


札幌市中央区のノーザンキッチンの桃パフェ▲「桃パフェ」単品1300円、スパークリングワインとセットで1600円(どちらも税込)


生の桃の果肉、白ワインとバニラビーンズで上品に仕上げた桃のコンポート(城間さんの自信作!)、白桃ジェラートと、こちらも随分と〝桃々しい〟内容で、桃好きにはたまりません!

どのパフェも生クリームを使っていないので、ジェラートやソフトクリームが好きなひとには特にオススメですよ!


ところで、ここはダイニング。

普通に飲んで食事を楽しむ方がいるなか、パフェだけの注文でも大丈夫なのでしょうか?

「もちろんです!パフェ単品でもまったく問題ないですよ!お気軽にいらしてくださいね」とは、ホールスタッフの松谷(まつや)さん。


札幌市中央区のノーザンキッチンのスタッフ▲左からホールスタッフの松谷さん、デザート担当スタッフの城間さん


ノーチャージなのもうれしいポイント。

ゆとりの空間で、ゆったりと1日のシメを!


札幌市中央区のノーザンキッチンの内観


※貸切の日もあるので、心配な場合は電話で確認してからお出かけください。

\食べたい!食べるべき!と思ったら「なまらいいね!」/

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