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公開 | 孫田 二規子

札幌駅でスイーツならこれ!雅やかなプチガトー「ベントウ・シュークレ」

札幌駅でスイーツを食べたくなったら、直結の「スナッフルス さっぽろ東急店」へ。

ここだけの味「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)は、雅やかな見た目のプチガトー。

北海道×パリのおいしさです♡


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)


今年(2018年)4月、東急百貨店さっぽろ店の地下1階にオープンした、新しいスイーツスポット「スナッフルス さっぽろ東急店」は、北海道Likersで紹介したチーズオムレットの製造販売元であり、車で行ける清田店の系列店です。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店


北海道を代表するスイーツメーカーのひとつであるスナッフルスは、​生まれた地・函館や北海道で育まれる安心安全の素材を選りすぐり、オリジナリティ豊かなスイーツを提供。その味わいは、多くのひとに愛されています。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店サロン


そんなスナッフルスが、今度はどんなおいしいスイーツを楽しませてくれるのでしょうか?

看板メニューはこちら、「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)です。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店のベントウ・シュークレ▲さっぽろ東急店限定の「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)

 

仏人シェフが監修したお重に並ぶプチガトー

スナッフルスの若きフランス人パティシエ、レダ・シュヌフ氏が監修した「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)は、日本のお重やお弁当箱にインスパイアされたスイーツです。

四角い陶器のお重には、フランスの流行を効かせながらも、北海道の季節感を取り込んだプチガトー(小菓子)が8つ。



札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店の「Bento Sucre」(ベントウ・シュークレ)


ふたを開けた瞬間は誰しも、「かわいい〜!」「おいしそう〜!」と声をあげてしまうはずです。

取材時の内容は、
上段左から、
カフェシュー 2種のカフェクリーム、

オレンジとグレープフルーツのタルト、

チョコレートのタルト。

中列左から、
桜とマンゴー&ゆずのムース

 桜の紅茶のムース。

下段左から、
リンゴのタルト、

バニラムースとアプリコットのジャムのケーキ、

パッションフルーツのチョコタルト。

計算し尽くされた繊細な味わいは、ひと口サイズながら、それ以上の満足感をもたらせてくれますよ。

 

お持ち帰りにはバリエーション豊かなマカロンとマドレーヌ

もっとスナッフルスの味を楽しみたいひと、時間がなくてイートインができないひとには、同店限定のマカロンとマドレーヌがおすすめです。

全12種そろうマカロンは、最初のひと噛みはサクッといきますが、ふた噛み目からはねっちりし、次第になめらかなバタークリームと相まっておいしさの頂点へ。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店のマカロン▲ヴァイオレット、オレンジ、ピスターシュ、紅茶、キャフェ…。いちばんが選べないほど、どの味もおいしいマカロン


一方マドレーヌは、パリとは気候の違うこの町で、北海道生まれの食材を使って、パリタッチの味を目指したシェフ渾身の品。

フランボワーズ、抹茶×ショコラ、シトロン、ナッツ…と、ユニークな味が好奇心を刺激します。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店のマドレーヌ▲しっとりとした食感と豊かな風味が持ち味

 

今だけ限定! 持ち歩きできるパフェ!?

2018年8/31(金)までは、期間限定の冷たいデザート「ベリーヌ」も揃っています。


コンセプトは「お土産にできるパフェ」。

なめらか、さくさく、すっぱい、甘い、こっくり、果実、香ばしさ、さわやかさ…。

容器に詰まっているのは、いくつもの食感と香りと風味が調和した未知なる味。

スプーンですくうたび、胸には小さな感動がわき起こるはず。

ふた付きのプラスチック容器で運びやすいのも魅力です。


手土産や公園での外スイーツにはもちろん、旅の途中なら、列車の中でいただくのもいいですね。


札幌駅直結のスナッフルス さっぽろ東急店のベリーヌ▲左からピスターシュといちごのクレムー、トロピカルチーズケーキ。全5種がそろう


どうぞ、北海道生まれの甘みに癒されるひと時を♡

\食べたい!食べるべき!と思ったら「なまらいいね!」/

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