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公開 | 佐々木葉子

第17回「情熱の仕事人」トークセッション開催!

alt、深谷さんと佐藤さん


北海道Likers×北海道新聞「情熱の仕事人トークセッション」を、2018年5月8日(火)に道新プラザDO-BOXで開催します。
 
北海道Likersのインタビューシリーズ「情熱の仕事人」連動企画として実施している、このトークセッション。
17回目となる今回は、函館料理界の重鎮・深谷宏治さんと、札幌中国料理界の旗手・佐藤郁文さんの登場です。

お二人は世代や料理の分野は違うものの、本場での修業を経て生まれ故郷に戻り、「この地にこの店あり」と一目置かれる店を切り盛りしてきた共通点があります。

厨房でもまれながら身に付けた大事なこと、これから見ようとしている「景色」など、まさに味わいのあるお話が広がりそうです。
※観覧応募方法は下記をご覧ください。
 

alt、▲深谷宏治さん:レストラン バスク オーナーシェフ:1947年、函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学研究室に助手として勤務後、料理人を志す。75年渡欧。スペイン・バスク地方にて、バスク料理を中心にスペイン料理を修業。帰国後函館に戻り、81年自身のレストランを開業。著書に『スペイン料理[料理 料理場 料理人]深谷宏治』(柴田書店)がある▲深谷宏治さん:レストラン バスク オーナーシェフ:1947年、函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学研究室に助手として勤務後、料理人を志す。75年渡欧。スペイン・バスク地方にて、バスク料理を中心にスペイン料理を修業。帰国後函館に戻り、81年自身のレストランを開業。著書に『スペイン料理[料理 料理場 料理人]深谷宏治』(柴田書店)がある
撮影 / 北海道Likers フォトライター 髙田美奈子


alt、 ▲佐藤郁文さん:中国料理布袋 代表:札幌市出身。高校卒業後、東京の中華料理店に就職。10年ほど勤めてUターンし「布袋」へ。イベントへの出店、店舗展開など新たな取り組みにも挑戦▲佐藤郁文さん:中国料理布袋 代表:札幌市出身。高校卒業後、東京の中華料理店に就職。10年ほど勤めてUターンし「布袋」へ。イベントへの出店、店舗展開など新たな取り組みにも挑戦
撮影 / 北海道Likers フォトライター 髙田美奈子


おいしい話だけではなく、ほろ苦い思い出や辛口のコメントなども飛び出しそうなお二人のセッション、どうぞご期待ください。皆さんのご来場をお待ちしています。

 

第17回「情熱の仕事人」トークセッション

●日時 / 2018年5月8日(火)18:30開場、19:00開演予定
●会場 / 道新プラザ DO-BOX(ドゥーボックス)北海道新聞社本社1階(札幌市中央区大通西3)
●応募方法 / 下記URLにアクセスし応募フォーム(イベントに応募する)からご応募ください。
https://jp.surveymonkey.com/r/Likers
●応募締切 / 2018年4月29日(日)23:59まで
●当選発表 / 応募多数の場合は抽選となります。ご応募いただいた方には、「ご案内メール」をお送りします。ご来場の際は、お送りした「ご案内メール」を印刷し、ご持参ください(携帯の方はメール画面提示)。受付でお名前を確認させていただきます。
●問合せ先 / TEL 011-210-6020(内線3190)(北海道新聞社マーケティングセンター「情熱の仕事人」係)

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