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公開 | 孫田 二規子

ハーブをもっと身近に!体験が楽しい♪北見市「香遊生活」

オホーツクエリアに広がる町・北見市の「香遊(こうゆう)生活」では、自社の畑で栽培する有機ハーブを使ったユニークな体験が人気です。「花の手摘み&砂糖漬け体験」と「オーガニックハーブティブレンド体験」を紹介します。

北見市「香遊生活」のエディブルフラワー

 

「花の手摘み&砂糖漬け体験」


女満別空港から車で約1時間。北見市の郊外にある「香遊(こうゆう)生活」は、有機JAS認定を受けた畑で約60種のハーブを栽培。機械を使わず手で収獲し、ハーブティーやスキンケアクリームなどに加工、販売している会社です。

北見市「香遊生活」の外観▲香遊生活(写真提供:香遊生活)


大きな畑に囲まれたログハウスのなかには、カフェやショップがあり、今回紹介する体験もここで行われています。

なかでも、「花の手摘み&砂糖漬け体験」は、エディブルフラワー(食用花)を使った体験。

自分で花を摘み…


北見市「香遊生活」の花の手摘み&砂糖漬け体験▲取材時は有機ボリジの花で体験


北見市「香遊生活」のエディブルフラワー▲星型!


卵白を塗って…


北見市「香遊生活」のエディブルフラワー体験


グラニュー糖をまぶし…


北見市「香遊生活」の体験


乾燥させたら完成です!


北見市「香遊生活」のエディブルフラワー▲きれいなブルーの花びらの色は砂糖漬けにしても変わりません!


体験に使われるエディブルフラワーは、ボリジやハート型のマロウといった見た目がキュートなものや、ローズの香りがするピンク色のローズゼラニウムなど。


北見市「香遊生活」のマロウ▲有機マロウです(写真提供:香遊生活)

香遊生活のローズゼラニウム▲有機ローズゼラニウム(写真提供:香遊生活)


できあがった砂糖漬けは、そのまま食べてもおいしいし、サラダやお菓子のトッピング にと活躍必至!


北見市「香遊生活」のエディブルフラワーの砂糖漬け▲かわいいでしょ?ビオラやサクラの砂糖漬けです


摘む場所は、冬季はビニールハウスですが、グリーンシーズンは畑!きれいな空気と大自然に癒されますよ♪


北見市「香遊生活」のカモミール畑▲有機オホーツクカモミールⓇの畑です(写真提供:香遊生活)

「花の手摘み&砂糖漬け体験」は、3日前までの要予約/所要時間60分で料金1000円(税込)/2名より受付/10時~16時、水曜休み。

 

「オーガニックハーブティ ブレンド体験」

一方、「オーガニックハーブティブレンド体験」は、その日の自分の気分や体調に合わせた、自分だけのハーブティーをつくれる体験です。

まずはどんなハーブティーにするのか、「リラックス・ストレス・安眠」「デトックス・利尿作用・便秘」など5カテゴリのなかからひとつを選びます。


北見市「香遊生活」のオーガニックハーブティ ブレンド体験▲こちらのシートを使って選びます


次は、そのカテゴリに属するハーブティー3種と、その他2~3種を選ぶのですが、これが楽しい! 実際にハーブティーの香りや見た目を確かめられるのです。


北見市「香遊生活」のハーブティ▲自社で栽培した有機ハーブを乾燥させたハーブティーがずらり! 色も香りも見た目もさまざまです


選んだハーブティーは、香りのテイスティングしながら、バランスを考えて少しずつブレンドしていきます。


北見市「香遊生活」のオーガニックハーブティーブレンド体験▲オーナーで主席ブレンダーなどハーブの資格を持つ舟山さん(右)が、いろいろ教えてくれます


北見市「香遊生活」のオーガニックハーブティー▲ちなみに筆者は「冷え性・花粉症・代謝UP」カテゴリからオホーツクカモミールⓇ、エキナセア、マロウ、その他はハマナス、アオジソ、コーンフラワーをチョイスしました!


静かに混ぜ合わせれば、ブレンドが完了。希望の名前を付けて、パッケージしてくれます。

北見市「香遊生活」のブレンドハーブティー▲「北海道Likers」という名前にしました!


北見市「香遊生活」のハーブティー▲実際にいれてみると、マロウがはいっているのでこんなきれいなブルーに!青臭い味が苦手だと伝えてアドバイスを受けながらつくったので、クセがなくやや甘みのあるおいしいブレンドになりました♡


体験前には、舟山さんのハーブのミニ講座もあり、これがとても勉強になるんです!ハーブが身近に感じられますよ。


北見市「香遊生活」のミニ講座▲ハーブの写真などを見ながら学びます


「オリジナルハーブティ ブレンド体験」は4日前までの要予約/所要時間60分で料金3000円(税込)/2名より受付/10時~16時、水曜休み。

他にも、ハーブの収穫体験などを行っているので、旅の予定に組み込んでくださいね!
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