2017年09月04日 | チバタカコ

増毛産りんごを使ったアップルパイ。「Fruit Labo」

マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ、佐藤綾香さん

 
増毛町にある日本最北の酒蔵「国稀酒造」のすぐ横に、小さな店があります。それが、増毛産りんごを使ったアップルパイの専門店「Fruit Labo」です。増毛町で100年続く果樹園がつくるりんごのパイは、甘酸っぱくてサックサク!

 

日本最北の果樹地域、
増毛町で100年続くマルゼン佐藤果樹園

北海道の日本海側に面した町、増毛町。その町にある日本最北の酒蔵「国稀酒造」のすぐ横に、小さな店があります。それが、増毛産りんごを使ったアップルパイの専門店「Fruit Labo」です。
 
 
増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」


増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」▲マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」。国稀酒造のすぐ横なので、すぐにわかります

 
道内には、壮瞥町や余市町など有名な果樹地域がありますが、実は増毛町は果樹地域としては日本の北限なのだとか。いちご、さくらんぼ、ぶどう、プルーン、洋梨、りんごなどが栽培されています。
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」
 

その増毛町で100年続く果樹園がマルゼン佐藤果樹園です。「Fruit Labo」は、その佐藤果樹園が自分たちで育てたりんごをアップルパイとして販売している直営店です。

 

増毛町「Fruit Labo」のアップルパイは、週末限定販売

「Fruit Labo」のアップルパイのりんごは、すべて増毛町のマルゼン佐藤果樹園のものを使用しています。時季によってりんごの種類が変わりますが、フジや紅玉など生で食べて酸っぱいりんごがおいしいアップルパイになるのだとか。
 

増毛町「Fruit Labo」の佐藤綾華さん▲「Fruit Labo」の佐藤綾華さん
 

「Fruit Labo」の佐藤綾華さんに話をうかがうと、綾華さんはマルゼン佐藤果樹園のお嬢さんで、札幌の製菓専門学校に通う現役の学生でした。
「叔父が札幌でパティシエをやっていて、ベースは叔父が担当しています。ここでは、アップルパイを焼いて、できたてを提供しています」と綾華さん。
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲7月~8月の平日で1日150個くらい、週末は300個以上焼くそうです
 

 増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲混んでいる時は焼くのが間に合わなくなり、待ってもらうこともあるそう
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ


増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲タイミングがよければ、焼きたてほやほやが買えるかも


「Fruit Labo」の佐藤綾華さん▲とても丁寧な接客で、学生とは思えない落ち着き
 

「Fruit Labo」のアップルパイは2種類。プレーンな「果樹園のアップルパイ」(290円)とカスタードクリームが入った「カスタードアップルパイ」(320円)。その特徴は、「りんごが甘酸っぱくて、パイはサクサク。りんごに酸味があるので、パイ生地はそれだけ食べても甘い味にしています」と綾華さん。
 
ではさっそく、いただきましょう。
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲「Fruit Labo」のアップルパイ。大人の女性のこぶし大くらいの大きさで、ずしっと重量感があります
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲カスタードアップルパイ
 

パイ生地が、本当にサックサクなので、ガブッとかぶりつくとバラバラバラ―!と散らかり、口のまわりにも細かいパイ生地がくっつきます。が、そんなの気にしていてはいけません。なぜなら、散らかるの覚悟で豪快にかぶりつくのがおいしいから!
 

増毛町マルゼン佐藤果樹園直営「Fruit Labo」のアップルパイ▲りんごの酸味が効いているので、カスタードクリームの甘さがちょうどよく感じます
 
 
店の前にテーブルとベンチがあるので、そこに座って一緒に自家製100%ジュース(ぶどう、りんご、洋梨)を味わうもよし、手に持って歩きながら食べるもよし。もちろん、テイクアウトもOKです。
 
2017年現在、基本的に「Fruit Labo」は5月~10月末が営業期間。今年は7月22日~8月20の間、平日も営業していましたが、それ以外は土日祝のみ営業で、オープンは9:00~16:00。
 
秋の週末ドライブで、増毛方面に行く機会があったら、国稀の横、小さなアップルパイ専門店をお見逃しなく。
 
 

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