2015年07月31日 | うずらはしちあき

札幌・定山渓温泉「Jozankei JAZZ TOWNスペシャルランチ」レポート!

Jozankei JAZZ TOWNスペシャルランチのランチプレートとサッポロクラシック 

札幌の湯の杜・定山渓温泉で、7月16日〜20日に「Jozankei JAZZ TOWN2015」が開催されました。期間中に行われた「畑でレストラン」×「北海道Likers」プレゼンツ、「Jozankei JAZZ TOWNスペシャルランチ」のレポートをお届けします!
 
 

キッチンカーは温泉ホテルへ!

今年も定山渓神社を会場に開催された、野外ジャズイベント「Jozankei JAZZ TOWN」。札幌を拠点に国内外で活動するギタリスト山木将平さんのライブ、札幌で人気のケータリング「FIRST CHEF」貴田岡憲一シェフの料理とサッポロクラシックを楽しむスペシャルランチは、7月18日に行われました。
 
「畑でレストラン」は、コープさっぽろがおくる人気企画。「コープさっぽろ農業賞」受賞生産者の畑にオリジナルのキッチンカーが出向き、道産素材に愛情を持つ気鋭のシェフたちが採れたての野菜を生かしてランチを提供する食のイベントです。
 
スペシャルランチは定山渓神社を会場としていましたが、当日は朝から雨模様。しかし!キッチンカーは、素敵な温泉ホテル「定山渓温泉 花もみじ」へ!


コープさっぽろのキッチンカー▲道内各地をめぐるコープさっぽろのキッチンカー。この日は“温泉でレストラン”に!

 

地元の野菜いろいろ。貴田岡シェフによる特別なワンプレートを

12時のランチスタートに向けて、料理、音響の準備が進みます。
メニューは、「キューバサンドイッチ」、「フレッシュサラダ アンチョビドレッシング」が盛りつけられる、この日だけの特別な「定山渓神社ランチプレート」。デザートは「チェリートマト&フルーツ ベリーニジュレ」です。
開始時刻が近づくにつれ、参加者のみなさんも続々と「花もみじ」の広間に集まってきました。


定山渓ジャズタウン、スペシャルランチの料理を担当した貴田岡憲一シェフ▲FIRST CHEF catering chef 貴田岡憲一さん


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチで提供するプレートを盛り付け中▲ブロッコリー、スナップエンドウ、カリフラワー…野菜が美しく盛りつけられていきます
 

「畑でレストラン」プロデューサーの今宮廉さんによる司会進行で、スペシャルランチがスタート!
冒頭「Jozankei JAZZ TOWN」を代表して、金川浩幸さん(鹿の湯グループ常務取締役)から「山木さんの演奏と貴田岡シェフのお料理、温泉入浴もお楽しみください」と挨拶がありました。


定山渓ジャズタウン、スペシャルランチに登場した定山渓温泉マスコットキャラかっぽん▲定山渓温泉のマスコットキャラクターかっぽんも駆けつけました!
 

アツアツのキューバサンドを食べてもらうため、貴田岡シェフはキッチンカーへ!


コープさっぽろキッチンカーでキューバサンドを焼いている様子▲キッチンカーにサンドがジュッと焼ける音、チーズとバターの香りが漂います!


定山渓ジャズタウン、スペシャルランチの会場で話をする貴田岡シェフ▲貴田岡シェフからこの日のプレートのお話が
 

テーブルに運ばれた「定山渓神社ランチプレート」はこちら!
「定山渓の山々の緑、ポテトサラダは南区石山の軟石をイメージしています。キューバサンドも合わせてワンプレートにしました」と貴田岡シェフ。
野菜は主に、市内南区にあるコープさっぽろ藤野店内「ご近所やさい藤野農園」からのもの。地元の農家さんが育てた野菜がふんだんに使われました。


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチで提供されたプレート▲リーフレタスの下にいろいろな野菜が。ポテトサラダの上にはズッキニーでかたどったサッポロビールの星も!


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチで提供されたキューバサンド▲道産豚肩ロースのローストポーク、ハム、カチョカバロのキューバサンド


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチで提供されたデザート▲赤、黄、オレンジのチェリートマトやイチゴなどが使われた、「マルティーニ ベリーニ」(桃のスパークリングカクテル)仕立てのデザート
 

味わっていた方々からは、「キューバサンドがすごくおいしい!」、「お肉がジューシーですね」、「どの野菜も味がしっかりわかります」、「野菜がおいしいです。星のワンポイントもかわいい。印象に残るお皿です」、「どれもおいしくいただきました。特にデザートに感動しました」などの声が聞かれました。


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチに来場されていた方々▲みなさんビールも進んでいる様子です!


定山渓ジャズタウンのスペシャルランチにお子さま連れで来場されていた方々▲お子さまも一緒にご参加。「北海道Likers見ていますよ」という嬉しい声も!
 

定山渓ジャズタウンのスペシャルランチで出されたアイスコーヒー▲温泉街にある喫茶店「フランセ」のアイスコーヒーも用意されました

 

ギタリスト山木さんのプライベートライブがスタート

食事に続いて、「Jozankei JAZZ TOWN2015」に出演の山木さんによるプライベートライブが始まります。山木さんは、国内外でのライブや楽曲提供を中心に活動するソロ・アコースティック・ギタープレイヤー。スタート前にライブについて聞くと、「定山渓のロケーションに合う、みなさんの癒やしになるような音を奏でられたら」と話してくれました。


定山渓ジャズタウンスペシャルランチで演奏中のギタリスト山木将平さん▲ギタリスト山木将平さん。自身のルーツと語るブルースもプレイ
 

オリジナル曲に加えて、誰もが知るスタンダード・ナンバーの演奏も。和の空間に響きわたるギターの豊かな音色が、会場のみなさんを魅了しました。


定山渓ジャズタウンスペシャルランチでギタリスト山木将平さんの演奏に聴き入る方々▲みなさんじっくりと聴き入っていました


ギタリスト山木将平さんのアルバム▲山木さんのアルバム、ブルースの名曲カバー「The Hangover Blues Band #1」など
 

「山木さんの演奏を聞きたくてきました。『畑でレストラン』もおもしろそうなイベントですね」、「娘からのプレゼントで参加しました。とても楽しませてもらいました」、「お料理も音楽もよくて大満足です」などと、参加された方々が感想を教えてくれました。
 
食べる人に楽しんでもらいたという思いが伝わる貴田岡シェフのプレート、山木さんが紡ぎ出す、からだに染み入るような音楽をゆっくりと味わう、スペシャルランチタイムとなりました。
 
「畑でレストラン」は、10月までほぼ毎週開催されます。興味のある方は、さっそくホームページをチェックしてみてください。
そして、また来年夏の「Jozankei JAZZ TOWN」にもご注目を。夕暮れから始まる“定山渓神社でジャズ”へぜひ!

 

関連リンク

一般社団法人定山渓観光協会公式サイト
コープさっぽろ 畑でレストラン公式サイト
定山渓温泉ホテル鹿の湯・花もみじ公式ホームページ
サッポロビール株式会社

 

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