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公開 | 孫田 二規子

絶妙食感で新発売♪もりもと×ホクレンの道産小麦のクッキー500da714 faab 40a3 988a 49088cf2d731

北海道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー
 
 
北海道のおいしい食材を使ったスイーツに興味のあるみなさんへ、嬉しいお知らせです。2015年3月20日、2種類の北海道産小麦を100%使ったクッキーが新発売されました!
 
名前は、『北海道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー』。
 
生産者が丹誠込めて作った安心、安全、高品質の北海道産食材を全国に届ける「ホクレン」。そして、北海道産食材を使ったお菓子やパンを提供する「もりもと」。この両者が「おいしいお菓子をつくろう」と思いをひとつに、良質の素材と長年培った技術をクロスさせ、生み出したスイーツです。
 
 
北海道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー
▲『北海道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー』です!(写真提供/もりもと)
 
 
使っている小麦は、名前でも示している通り、「きたほなみ」と「春よ恋」。この2種類の小麦100%です。


北海道の小麦「きたほなみ」▲広大な畑で育まれる北海道の小麦「きたほなみ」(写真提供/ホクレン)


できあがったクッキー生地はきめが細かく、サクッとした歯ごたえ。しっかりしていますが、口どけはしっとりする絶妙な食感です。
 
 
北道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキーを焼いている様子
(写真提供/ホクレン)
 
 
「『春よ恋』の弾力の強さと、『きたほなみ』の口どけの良さを生かしました」と語るのは、「もりもと」でお菓子やパンの製造開発を担当する奥山優さん。
これまでの「もりもと」にはなかった食感を目指したといい、さぞや試行錯誤を重ねたのでは…と聞いてみると。
 
「実は、すんなりおいしいものができたんです」(笑)。
 
いつもの新商品の開発では何度も試作を繰り返すそうですが、今回は2回の試作でばっちり味が決まったのだとか。小麦本来のおいしさと、作り手の経験、技術力のなせる技でしょうか。
 
 
奥山さんと一緒に開発に関わったホクレンの○○○○○さん
▲奥山さんと一緒に開発に関わったホクレンの販売担当・松橋さん
 
 
その他、クッキーの味のいちばんの決め手となるバターも、風味のよい北海道産を使用。封を切ると、ふんわりバターが香るんですよ♪
 
価格は、9枚入り810円。札幌市内の百貨店や新千歳空港のもりもと直営店舗ではもちろんのこと、「くるるの杜」や全道各地のホクレンショップ、エーコープ(一部の店舗)でも売っています。おやつやおつかいもの、北海道旅行のお土産にいかがですか?
 
 
 
ホクレンショップ▲ホクレンショップは、このロゴマークが目印です!(写真提供/ホクレン)

 
絶妙食感のクッキー、ぜひ、みなさんに食べて欲しいです!
 
 
北道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー
▲もちろん、新千歳空港の「もりもと」でも売っています
 
 
それから、もうひとつお知らせです。『北海道産小麦「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー』に続く「もりもと」×「ホクレン」のコラボスイーツ第2弾も、現在、開発中なんです。
 
モノは、どら焼き。
 
「もりもと」の千歳の工場にお邪魔したところ、さまざまな豆の餡の食べ比べをしていました。
 
 
「もりもと」の千歳の工場で食べ比べをしていたどら焼き
▲「もりもと」の千歳の工場で食べ比べをしていた数種類のどら焼き。餡が違うのが、わかりますか?
 
 
「もりもと」や「ホクレン」のメンバーが、1つひとつ味をチェック
▲「もりもと」や「ホクレン」のメンバーが、1つひとつ味をチェックしていました(右下の写真提供/ホクレン)
 
 
北海道の種類豊富な豆のおいしさを満喫できるどら焼きを目指しているとのこと、どんな豆を使ったどんなどら焼きが誕生するのでしょう? ここから先はまだ内緒。近々、発売予定ですので、楽しみにしていてくださいね。
 
まずは、『北海道産小麦 「きたほなみ」と「春よ恋」のクッキー』で、おいしいおやつタイムをお過ごしください!

 

ホクレンとは

ホクレン農業協同組合連合会。大正8(1919)年設立。北海道のJAにより組織された連合会で、全国に北海道の農畜産物を届け、JA・生産者に営農資材や技術、情報を提供しています。

ホクレン農業協同組合連合会

 

もりもととは

もりもとのお菓子(写真提供/ホクレン)


創業60余年。千歳市で生まれた、北海道を代表する和洋菓子、パンの専門店。いい食材を使い、しっかりとした製法で、おいしいものを作る、という考えのもと、北海道産食材を積極的に取り入れ、多くの人に親しまれる和洋菓子、パンを製造販売しています。
 
 

関連リンク

もりもと ~北海道千歳市のお菓子工房~ Facebook
ホクレンショップ店舗情報

 

お問い合わせ

ホクレン農業協同組合連合会 
生活用品部 生活用品課
011-232-6204(9:00~17:00)

もりもと 本社
0120-24-4181(8:30~17:00)

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