2014年12月20日 | 宮永 明子

下川町 牧場直営「Shop cafe美花夢」のチーズクリームのロールケーキ

下川町「Shop cafe美花夢」のチーズクリームのロールケーキ
 
 
面積の9割を森林が占める緑豊かな町、下川町は、丘陵での牧畜も盛ん。その下川町で、絶品の「チーズクリームのロールケーキ」を見つけました!押田牧場直営の「Shop cafe美花夢(ビカーム)」で味わえる完全手作りの逸品を紹介します!
 
 

牧場経営のご家族の手作りの味

牧場を営む押田猛さん・鏡子さんご夫妻が、「体にやさしく、おいしい食べものをみなさんに届けたい」という想いから、2002年にオープンしたのがこちらのショップカフェ。 
 

下川町「Shop cafe美花夢」の外観▲クリーム色のかわいらしいお店です(写真提供/Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」のケーキや焼き菓子
▲店内には完全手作りのケーキや焼き菓子、パンがずらり(写真提供/Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」の店内の様子
▲奥行きのある店内。温かさが感じられます
 
 
そして、話題の絶品スイーツがこちら!
自家製クリームチーズを贅沢に使った「チーズクリームのロールケーキ」です。
 

下川町「Shop cafe美花夢」の名物「チーズクリームのロールケーキ」
▲名物の「チーズクリームのロールケーキ」
 
 
押田牧場の搾りたての生乳で作った自家製クリームチーズを使い、ラム酒で風味付けしたクリーム。そのクリームを、地元下川の阿部養鶏場の酵素卵をふんわりと泡立て、しっとりと焼き上げたチョコ&ココア生地で巻いています。小麦を使っていない生地なので、冷凍しても変わらない食感で楽しめるそうです。
 

下川町にある押田牧場の乳牛
▲猛さんと息子さんの大志さん・三佳さんご夫妻が育てた乳牛のミルクを使ってチーズを製造(写真提供/Shop cafe美花夢)
 
 
クセがなくさわやかな酸味のクリームとふんわりしっとりの生地がなんとも絶妙な味わいです。
 

下川町「Shop cafe美花夢」の名物「チーズクリームのロールケーキ」断面
▲押田牧場の乳牛のミルクからできるチーズを原料に作ったクリームはなめらかな舌触り
 
 
一度、味わうと忘れられない美味しさ。ファンになります。
 

下川町「Shop cafe美花夢」のスノー・ミントティー
▲一緒に頂いたスノーミント・ティーの茶葉は自家製無農薬栽培
 
 
時間をかけてじっくりと湯煎焼きした「チーズケーキ(手前)」と男性にも人気、ガトーショコラの上においしいガナッシュをふんだんにコーティングした「ガトーショコラ(奥)」もおすすめです。
 

下川町「Shop cafe美花夢」の「チーズケーキ(手前)」と「ガトーショコラ(奥)」 
▲自家製クリームチーズを使い「チーズケーキ(手前)」とチョコを贅沢に使った「ガトーショコラ(奥)」 
 
 
スイーツのほかに、手作りのパンも種類が豊富。
 

下川町「Shop cafe美花夢」のまるぱん、全粒粉くるみレーズン、美花夢手作り煮込みハンバーグぱん
▲左から、下川産小麦はるゆたか100%のまるぱん、全粒粉くるみレーズン、美花夢手作り煮込みハンバーグぱん
 

下川町「Shop cafe美花夢」のキャラメルカスタードクリームぱん、アップルカスタードぱん、カボチャあんぱん、メロンぱん
▲左から、キャラメルカスタードクリームぱん、アップルカスタードぱん、カボチャあんぱん、メロンぱん
 

下川町「Shop cafe美花夢」の手作り煮込みハンバーグぱん断面
▲「煮込みハンバーグぱん」は道産豚ひき肉使用。下川産小麦はるゆたかのピザぱん生地で包んでいます
 

下川町「Shop cafe美花夢」クリームぱん
▲クリームぱん
 
 
ロールケーキをはじめ、ベイクドチーズケーキなど数種類のケーキやパンは、お取り寄せも可能。そして、店内では、パスタやラザニア、うどんなどのメニューもあります。


下川町「Shop cafe美花夢」のクリスマスケーキ▲お取り寄せはできませんが、クリスマスケーキも注文受付中!(写真提供/Shop cafe美花夢)
 

下川町「Shop cafe美花夢」、パン作り担当の押田鏡子さん、猛さん、菓子づくり担当の押田家長女の大場志穂さん
▲左から、パン作り担当の押田鏡子さん、酪農一筋50年の猛さん、菓子づくり担当の押田家長女の大場志穂さん
 
 
家族それぞれが心を込めた手作りの美味しさはここでしか味わえません。
下川で唯一の美味を堪能してはいかがですか?

\食べたい!食べるべき!と思ったら「なまらいいね!」/

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Writer

宮永 明子

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